Questi Biscotti mezzelune alla vaniglia sono l’ideale per questi giorni di festa. Da presentare agli ospiti con il tè, per la colazione o merenda. Le mandorle sono uno degli ingredienti più importanti che donano a questi biscotti un sapore davvero unico. La decorazione con lo zucchero a velo e vanillina poi rendono queste mezzelune troppo golose!!!
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Difficoltà:
Media -
Preparazione:
60 + tempo di riposo minuti -
Cottura:
10/15 minuti -
Porzioni:
6 persone -
Costo:
Medio
Ingredienti
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Mandorle pelate 300 g
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Farina 300 g
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Zucchero 140 g
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Burro 300 g
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Tuorli 4
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Stecca di vaniglia 1
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Sale 1 pizzico
Per la decorazione
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Zucchero a velo 200 g
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Zucchero 50 g
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Vanillina 2 bustine
Preparazione
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Macinare le mandorle. Setacciare la farina sul piano di lavoro e formare una fontana. Mettete al centro lo zucchero, il sale, i tuorli e il contenuto di una stecca di vaniglia. Distribuite sui bordi della fontana di farina le mandorle tritate e il burro a fiocchetti. Lavorate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio. Formare dei rotoli lunghi circa 35 cm e tenerli in luogo fresco per 30 minuti.
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Ricavare da ogni rotolo 30-35 fette e lavorate con le mani, arrotolandole e piegandole fino a formare dei cornetti. Disporli distanziati sulla placca rivestita di carta da forno e cuocerli per circa 10/15 minuti in forno preriscaldato a 200° C. I cornetti dovrebbero scurirsi leggermente solo alle estremità
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Per la decorazione, mescolate lo zucchero a velo con lo zucchero semolato e la vanillina e spargete la miscela su un foglio di alluminio. Togliere le mezzelune dalla placca e rigirarli ancora caldi nel mix di zucchero. Farli raffreddare a metterli con cautela in un vassoio da portata.
Note
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