Biscotti morbidi con la zucca

Buon inizio settimana. 

Anche ottobre sta per lasciarci ed i più contenti sono i bambini perchè possono festeggiare Halloween.

Ahimè, come ho già avuto modo di dire in passato è una festa che non mi appartiene, ma come mamma non posso che festeggiare con le mie bambine. Ora che sono un po’ più grandi però tento anche di spiegargli il motivo per cui non amo questa festa puramente commerciale, che non ha alcuna tradizione o radice italiana, ma loro alzano le spalle indifferenti e continuano a parlare di streghe, maschere e ferite insanguinate…..

Ciò non mi scoraggia e sicuramente il prossimo anno tenterò ancora di persuaderle a non dare troppa importanza ai festeggiamenti del 31 ottobre. 

Intanto ieri abbiamo preparato dei Biscotti alla zucca, morbidi e tanto buoni! Niente di spaventoso, ma semplicemente dei biscotti dal sapore autunnale in cui la zucca si abbina perfettamente alla farina di mandorle e alla cannella. 

Ancora una ricetta con la zucca, si lo so, ma che posso farci se la adoro? E poi questa è una versione dolce e quando li ho scoperti qui non ho proprio resistito!!

Ho fatto alcune modifiche, quali l’aggiunta dell’uovo e quindi un po’ più di farina, perchè non riuscivo a  mantenere la frolla compatta, probabilmente la mia zucca non era abbastanza morbida ed umida.