Torta di Mele con Yogurt Bianco
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Torta di Mele con Yogurt Bianco
Ciao a tutti……La mia Torta di Mele con Yogurt Bianco e’ una delle torte preferite a casa mia, anche se personalmente preferisco sempre di più la mia classica Apple Pie, pero’ anche questa ha il suo perché e vale la pena mangiarla…il mio consiglio? Leggermente tiepida!!!
Torta di Mele con Yogurt Bianco
Ingredienti
- 2 Mele
- 2 Uova
- 100 g Zucchero Canna (fine)
- 40 g Olio Semi
- 1 Yogurt Bianco o Vaniglia (mettete meno zucchero se usate quello alla vaniglia…70 g)
- Mezzo Cucchiaino Vaniglia o Essenza Vaniglia
- 50 g Amido Riso
- 125 g Farina 0
- Mezza Bustina Lievito Dolci
- Cannella q.b.
- Zucchero a Velo q.b.
Procedimento
Pre-riscaldate il forno a 170 gradi.
In una ciotola unite la farina con l’amido e il lievito. Mettete da parte.
In un’ altra ciotola invece rompete le due uova e con un frustino elettrico sbattete bene fino a far diventare il composto schiumoso e gonfio aggiungendo in contemporanea lo zucchero piano piano. Continuando sempre a sbattere aggiungete l’olio di semi, lo yogurt e la vaniglia, amalgamando il tutto. Appena il composto risulterà omogeneo aggiungete un pochino alla volta, sempre mescolando questa volta con una spatola, il contenuto della ciotola con le farine e il lievito.
Quando il composto sara’ ben amalgamato, prendete meta’ mela, sbucciatela, tagliatela e aggiungetela a pezzettini nel composto. Mescolate bene e mettete tutto in una tortiera foderata di carta forno.
Ora sbucciate le mele rimaste e tagliatele a fettine sottili. Adagiatele sulla torta in circolo (come ho fatto io) o seguendo la vostra fantasia. Spolverizzate sulla torta un pochino di cannella mista ad un cucchiaio di zucchero di canna.
Infornate a 180 gradi per 40/45 minuti.
Se volete potete servire una fetta di torta tiepida spolverizzata con un pochino di zucchero a velo ( a me piace di più cosi’) o con un ciuffo di panna o con un pochino di gelato alla vaniglia.
Enjoy!!!
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