Le Mezzelune alla ricotta farcite con confettura di ciliegie sono facili e veloci da preparare, da servire come dessert o per colazione/merenda. Gli ingredienti son semplici ed essenziali per accontentare i gusti di tutti. Non sono fritti ma vanno cotti nel forno. Più digeribili e meno calorici.
Ingredienti:
- 100 g di farina
- 100 g di ricotta
- 50 g di burro
- 1 vasetto da 250 g di confettura alle ciliegie
- 1 uovo
- 2 cucchiai di zucchero a velo
Preparazione
Lavorate la farina con la ricotta e il burro ammorbidito fino ad ottenere un impasto omogeneo. Stendete la pasta a uno spessore di ore di pochi millimetri e con un tagliapasta o un bicchiere ricavatene dei dischi di 7/8 cm di diametro.
Spennellate ogni disco con l’albume, mettete al centro mezzo cucchiaino di confettura, quindi ripiegateli su se stessi premendo bene lungo i bordi.
Spennellate la superficie con il tuorlo e disponete i dolcetti sulla placca del forno foderata con carta speciale da forno.
Cuocete per circa 15/20 minuti in forno caldo a 180 gradi, poi sfornateli, lasciateli raffreddare e spolverizzateli con lo zucchero a velo, ed ecco pronte le Mezzelune alla ricotta farcite con confettura di ciliegie.
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