Ingredienti per 4 persone:
350 gr bavette
1 scalogno
8/10 pomodorini
1 cucchiaio colmo di ‘nduja
Sale
Basilico fresco
Olio extravergine di oliva
Preparazione:
In una padella far appassire lo scalogno tritato finemente con un filo d’olio evo quindi unire i pomodorini tagliati a metà e farli saltare a fiamma vivace per 8-10 minuti.
Spegnere il fuoco, salare.
Intanto sciogliere la ‘nduja con un mestolo di acqua di cottura della pasta e unirla al sugo, mescolare bene.
Scolare la pasta al dente e farla saltare per pochi minuti, a fiamma alta, nel sugo.
Unire il basilico spezzettato e servire.