Polpettine di miglio patate e cavolfiore | ricetta senza uova

Le polpettine di miglio che voglio proporvi oggi sono una ricetta light senza glutine e senza grassi animali.

Il miglio è un cereale senza glutine è quindi adatto anche per i celiaci

Contiene inoltre magnesio, fosforo e ferro  e discrete quantità di proteine, è un alimento adatto all'alimentazione di bambini e persone anziane in quanto è altamente digeribile.

Io ho voluto usarlo per preparare delle polpettine deliziose molto saporite, ho semplicemente cucinato il miglio e poi l'ho mescolato a patate e cavolfiore ridotti in purea, una manciata di pane grattugiato e cotte in forno con un filo di olio.

Vi lascio subito le indicazioni per preparare queste polpettine , spero che vi piaceranno, fatemi sapere le vostre impressioni, ci tengo molto, vi ringrazio!

Ciao alla prossima ricetta light!