Ciambella al caffè al profumo di arancia
Ingredienti
120 g di farina
10 g di cacao amaro in polvere
2 cucchiaini di caffè
1,2 dl di latte parzialmente scremato
un uovo
un’arancia non trattata
30 g di zucchero di canna
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
2 cucchiaini di lievito in polvere
sale
Preparazione
1) Setacciate la farina con il lievito e il cacao in una ciotola. Unite lo zucchero, la scorza d’arancia grattugiata e un pizzico di sale e mescolate.
2) Sciogliete il caffè liofilizzato nel latte intiepidito e versate il caffellatte ottenuto nella ciotola con la farina. Incorporate l’uovo e l’olio, mescolando con una frusta per evitare che si formino grumi. Trasferite il composto in uno stampo da ciambella antiaderente della capacità di 6 dl e livellatelo con il dorso di un cucchiaio.
3) Cuocete la ciambella in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti. Lasciatela intiepidire, sformatela e servitela a fette decorando, se vi piace, con scorzette o fettine d’arancia.
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