Peperoni Ripieni con Tonno, Olive e Spezie di Gloria KitchenUSA

Peperoni Ripieni con Tonno, Olive e Spezie di Gloria KitchenUSA

Peperoni Ripieni con Tonno, Olive e Spezie di Gloria KitchenUSA

Ingredienti

• 3 Peperoni Rossi o Gialli
• 1 Scatoletta Tonno
• 2 Cucchiaini Capperi
• 8/10 Olive Nere
• Prezzemolo q.b.
• 1 Spicchio Aglio 
• 1 Cucchiaino Curcuma
• 1 Cucchiaino Paprika Piccante
• Sale q.b.
• Pepe q.b.
• 100 g Pane Vecchio Ammollato
• 1 Uovo
• 1 Cucchiaino Pinoli
• Pangrattato q.b.
• 2 Cucchiai Olio EVO

Procedimento

Lavate e pulite dai semi i peperoni. Adagiateli in una pentola con bordi alti e salateli un pochino all’interno.

In una ciotola con acqua tiepida fate ammollare il pane. Una volta bagnato bene, strizzatelo e adagiatelo in una ciotola di grandezza media.

Ora siete pronti per aggiungere tutti gli ingredienti iniziando dal tonno, dai capperi e proseguendo con le olive nere sminuzzate, il prezzemolo, l’aglio sminuzzato, la curcuma, la paprika, il pepe, l’uovo, i pinoli e dopo aver amalgamato il tutto salate a vostro piacimento.

Lavorate l’impasto della farcia allo stesso modo dell’impasto delle polpette, tutto deve essere agglomerato nel composto. Fatto questo, riempite i peperoni fino all’orlo e spolverizzate un poco di pangrattato su ogni superficie. Aggiungete, per finire, l’olio.

Mettete un pochino di acqua nel residuo dell’impasto rimasto nella ciotola e aggiungetelo nella pentola dove avete messo i peperoni. Coprite e fate cuocere a fuoco basso/medio per 20 minuti. 

Enjoy!!!

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