Torta al cioccolato morbida, umida, ottima farcita con crema al mascarpone. E’ una vera golosità, il giorno dopo è ancora più buona. L’ho preparata in occasione del compleanno di mio figlio perchè è la sua torta preferita, provatela!!!
INGREDIENTI
4 uova
150 gr di zucchero a velo
70 gr di burro
150 gr di cioccolato fondente
20 gr di rum
40 gr di latte
100 gr di farina
35 gr di fecola
8 gr di lievito per dolci
un pizzico di sale
farcia
250 gr di mascarpone
150 gr di panna zuccherata
25 gr di zucchero a velo
copertura
250 gr di cioccolato fondente
250 gr di panna fresca
- torta al cioccolato -
Sciogliete a bagnomaria il cioccolato e il burro insieme.
Accendete il forno a 175°C – ventilato -
In una ciotola lavorate con le fuste elettriche le uova con lo zucchero finchè saranno belle spumose.
Aggiungete il rum, il latte, il sale, il cioccolato e il burro sciolto, amalgamate bene gli ingredienti, infine unite la farina, la fecola e il lievito setacciati.
Versate l’impasto in una tortiera di 22 cm di diametro rivestita con carta forno e infornate per circa 40 minuti, prima di sfornare fate sempre la prova stecchino.
Sfornatela e lasciatela raffreddare sopra una gratella per dolci.
Da fredda ponetela su un cartoncino per torte e dividetela a metà.
- farcia al mascarpone -
In una ciotola lavorate con la frusta a mano il mascarpone con lo zucchero a velo, poi unite la panna montata.
Farcite la torta con la crema al mascarpone e mettetela in frigorifero per un’ora.
- copertura al cioccolato -
Tritate grossolanamente il cioccolato e mettetelo in una ciotola.
In un tegame portate a bollore la panna e versatela sopra il cioccolato, mescolate con la frusta finchè i si sarà completamente sciolto.
Prendete la torta farcita, mettetela sopra la gratella, ponete sotto la gratella un grosso piatto o la leccarda in modo da raccogliere il cioccolato che cade.
Versate il cioccolato ricoprendo completamente la torta, scrivete, decorate la torta e ponetela in frigorifero minimo due ore prima di servirla.
Buona settimana!
Maria<3<3<3
Con quest ricetta partecipo al giveaway “le primavere”
del blog Batuffolando
