Bomboloni al forno con nutella

 

I bomboloni sono dei dolci che possono essere farciti con crema alle nocciole o marmellata. Ottimi per la prima colazione ma anche da consumare per merenda.

 

Ingredienti:

400 gr latte

2 albumi sbattuti

400 gr farina manitoba

600 gr farina 00

50 gr lievito di birra fresco

nutella o marmellata q.b.

zucchero a velo q.b. per decorare

300 gr zucchero semolato

120 gr burro a pezzetti

6 tuorli

Procedimento:

Sciogliere il burro nel latte tiepido. Formare una fontana con le farine  e aggiungere zucchero,latte, lievito, burro e tuorli. Lavorare bene il tutto,fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. Trasferire l’impasto in una ciotola e coprire con la pellicola. Lasciare lievitare per 3-4 ore. Passato il tempo di lievitazione, trasferire l’impasto su una spianatoia, e stenderlo con il matterello ad uno spessore di 4 mm circa. Con un coppa pasta ( diametro 8 cm) ricavare dei dischi di numero pari  e sistemarli sulla placca del forno, precedentemente foderata. Con l’albume spennellare tutti i dischi. Al centro di ogni cerchio, mettere nutella o marmellata e ricoprire con gli altri dischi.Sigillare bene i bordi. Cuocere in forno caldo a 180°per 30 minuti circa. Saranno cotti, quando diventeranno dorati. Sfornare e far raffreddare. Spolverare con zucchero a velo e servire.

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