Si’, lo so vi ho stufato in questi giorni con i dolci, ma che ci posso fare,, adoro farli e mangiarli, sono una gran golosona, cosi’ come non rinuncerei mai ad un buon piatto di pasta, quindi oggi vi propongo finalmente un primo che amo molto, per staccare un po’.
Eccolo:
INGREDIENTI
- 400 gr di pasta integrale
- 2 zucchine
- olio evo q.b.
- 2 uova
- parmigiano grattuggiato q.b.
PROCEDIMENTO
Lavate, spuntate e affettate le zucchine, quindi fatele soffriggere per qualche minuto in poco olio evo in una padella, salatele e tenetele come condimento per la vostra pasta che nel frattempo avrete bollito in abbondante acqua salata.
Scolate la pasta al dente e fatela ancora insaporire in padella per qualche minuto insieme alle zucchine.
Intanto sbattete bene due uova che insaporiranno la pasta con le zucchine, mescolate tutto e condite ancora con del parmigiano grattuggiato, se vi piace.
Il Primo e’ pronto, piu facile di cosi’!!!
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