POLLO CON CIPOLLE ALLA BIRRA
Il pollo alla birra con le cipolle è un piatto che a me piace tanto.Preparo il pollo alla birra quando ho voglia di un piatto che abbia un sapore ricco.Inoltre il mio ragazzo lo adora,quindi lo preparo spesso. Il piatto è molto semplice da preparare ,l’unica accortezza sta nel non bagnare la superfice del pollo in modo che la pelle non diventi molliccia, e ovviamente nello scegliere una birra buona.Le cipolle caramellate insieme alla birra avranno un gusto e una consistenza piacevole e delicato.
Dal libro “LA VENERE DI URBINO”
“Ma la concezione, se non altro, meritava il compenso. Annamaria preparò la cena. Tagliò la carne per Fidelman e l’imboccò con la forchetta.”
PREPARAZIONE
- In un tegame mettete un filo d’olio con un rametto di rosmarino e la carne che andiamo a rosolare da tutti i lati.
- Una volta che la carne è rosolata ,facendo attenzione a non bagnare la pelle del pollo,in modo che mantenga la sua croccantezza,aggiungiamo la birra.
- Aggiungiamo la cipolla tagliata grossolanamente perchè non si deve sfaldare.
- Aggiungiamo il sale e il pepe
- Lasciamo cuocere per circa 20 minuti a fuoco medio
- Serviamo le cosce di pollo con le cipolle caramellate e la salsina che si sarà formata.