Ingredienti per 2 persone:
- 1 porro
- 2 patate medie
- 2 cucchiai di panna da cucina
- Acqua
- Olio evo
- Sale e pepe
Come si prepara?
In una pentola mettete un filo d’olio, le patate sbucciate e tagliate a cubotti, il porto tagliato finemente. Fate tostare per qualche minuto, poi coprite con l’acqua, circa 1,5 litri.
Fate cuocere a fuoco lento fino a quando le patate saranno morbidissime. A questo punto spegnete il fuoco e frullate tutto con il frullatore ad immersione.
Aggiungete la panna e mescolate, aggiustate di sale e di pepe. Cuocete per altri cinque minuti.
Da servire calda in queste serate fredde, con degli ottimi crostini di pane tostato e un filo d’olio!
Buona cena!
Stefi
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