arista di maiale al forno – ricetta -
questa arista è servita con sidro e calvados
dosi per 4 persone
1 arista disossate di maiale da 1 kg
1 spicchio di aglio
1 cipolla
1 foglia di alloro
1 mazzetto di timo
1 bicchiere di sidro
1 bicchierino di calvados
40 g di lardo
3- 4 chiodi di garofano
600 g di meline annurca
100g di meline selvatiche
1 rametto di mirto
olio extravergine di