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Dal corso Sale Pepe Sicurezza Grazie a IZSVe Istituto Zooprofilattico Sperimentare delle Venezie Grazie a AIFB Associazione Italiana Food Blogger Rischi alimentari Il principale veicolo di microorganismi patogeni nelle uova è il guscio perchè si inquina facilmente dopo la deposizione, a causa delle feci animali e del contatto con i microorganismi dell’ambiente esterno. Sul guscio può Continua a leggere..

Oggi vi lascio la ricetta per dei muffin al cioccolato dalla sofficità incredibile! Ricchi di latte, rimangono leggermente umidi all’interno e molto morbidi e il cioccolato a pezzetti li rende golosi e perfetti per la colazione o la merenda. INGREDIENTI (per circa 10 muffin): 220 gr di farina 00 30 gr di cacao 60 gr Continua a leggere..

Mancano pochi giorni al viaggio che aspetto da una vita. Quando ero ragazzina ero convinta e determinata di voler andare a Praga solo con l’uomo della mia vita. Ho millantato questo viaggio a tutti i miei fidanzati o pseudoamori convinta che un giorno li avrei portati tutti, perchè chi mi conosce lo sa, io mi Continua a leggere..

È un periodo che va tutto storto, una brutta notizia dietro l’altra… sembra quasi che la sfortuna ci perseguiti, me e la mia famiglia. Come tiriamo un respiro di sollievo ecco che arriva l’ennesima batosta, ma noi non ci arrendiamo, so per certo che prima o poi (sinceramente spero presto) tutto si aggiusterà. In questi Continua a leggere..

La presentazione in un piatto conta molto ed ecco una ricetta che fa al caso nostro le mele in sfoglia. Un dessert dalle mille qualità, facile e veloce da preparare, le mele in sfoglia non sono solo belle da vedere ma anche squisite da mangiare. Un dessert elegante per un fine cena che lascerà piacevolmente Continua a leggere..

Pad Si Iew (Noodles di riso saltati con salsa di soia e gamberetti) Ingredienti: 300 g di noodles di riso 3 cucchiai di olio evo 1 spicchio di aglio 1 carota 250g di gamberetti 1 uovo intero 2 cucchiai di salsa di soia dark thai 2 cucchiai di salsa di ostriche 1 cucchiaio di zucchero Continua a leggere..

Oggi amici ed amiche ci siamo cimentate con questo impasto velocissimo che fa un grande effetto, la pasta all’uovo al pomodoro che potrete usare per fare maltagliati, pasta lunga o l’involucro per squisiti ravioli o tortelli, o semplicemente della sfoglia per lasagne o cannelloni.. La fantasia ce la mettere voi, e noi vi diamo le Continua a leggere..

Buongiorno, oggi prepariamo insieme un piatto sfizioso, con un abbinamento inconsueto tra il carciofo e il pesce. La ricetta del giorno è una crema di carciofi con baccalà dorato e bottarga. Potete servire questa crema come antipasto raffinato e originale in una cena di pesce, oppure servirla come primo piatto in una porzione più abbondante. Secondo Continua a leggere..

Ecco il risultato dei miei pretzel buns, soffici panini che prima della cottura in forno vengono immersi in acqua e bicarbonato per renderli lucidi e color caramello. Come prima volta, sono abbastanza soddisfatta del risultato anche se, la prossima volta non aggiungerò i semi misti in cottura, perché credo blocchino un pò la lievitazione in forno. Continua a leggere..

Delicate e dal gusto  dolce e raffinato , questa versione di lasagne è davvero una variante leggera  alle classiche lasagne  al ragù . Ingredienti  per  4 persone : 250 gr.di lasagne all’uovo 500 gr. di zucca mezza cipolla 150 gr. di parmigiano  o grana  grattugiato 200 gr.  di provola 150 gr. di spek mezzo litro Continua a leggere..