Tartare di Tonno Fresco con Tartare di Asparagi
Ingredienti:
Tonno fresco, asparagi, olio.
Preparazione:
Cuocere a vapore gli asparagi, secondo croccantezza desiderata.
Tagliare il tonno a dadini, piccoli.
Assemblare il tonno con il coppapasta e sopra la tartare di asparagi e qualche punta intera. Condire con un po’ d’olio a piacere.