Tag Archives: TRITATO

I diversi tipi di tagli in cucina: quali sono e come si eseguono?

Quanti tagli conosci? In cucina esistono diversi tipi di tagli a seconda dell’utilizzo. Capiterà sempre che lo chef (od un compagno in cucina) ti chiederà un prodotto tagliato in un certo modo (tipo: “tagliami la cipolla a julienne”…..oppure “preparami una classica brunoise”). Diventa quindi vitale in cucina conoscere i diversi tipi di taglio. Visualizza quest’argomento  Continua a leggere..

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FORMAGGIO TRITATO BIMBY

FORMAGGIO TRITATO BIMBY  SALVE A TUTTI OGGI VI SPIEGO COME TRITARE IL FORMAGGIO IN MANIERA SEMPLICE E VELOCE PER POTERLO UTILIZZARE PER CONDIRE LA PIZZA, PER LA PASTA AL FORNO, PER I RIPIENI ECC… E TUTTO IN SOLI 5 SEC.PROCEDIMENTO:METTERE NEL BOCCALE DEL BIMBY 200 G DI FORMAGGIO TAGLIATO A PEZZI E TRITARE 5 SEC. Continua a leggere..

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RISOTTO CON TOPINAMBUR

Buongiorno a tutti e buona settimana. Oggi vi ripropongo un risotto molto buono e delicato trovato sul blog di Chiara “La Voglia Matta”, che a noi e’ piaciuto molto, provatelo, il risotto con i topinambur. INGREDIENTI 4 TOPINAMBUR PICCOLINI 250 GR RISO OLIO EVO Q.B. BRODO VEGETALE CON PATATA, CAROTA E CIPOLLA PREZZEMOLO TRITATO Q.B. Continua a leggere..

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GAMBERONI CON SALSA AL CURRY

Bisognerebbe solo i libri che mordono e pungono… Se il libro che leggiamo non ci sveglia con un pugno in testa..a che serve leggerlo?Franz Kafka ( 1883-1924) Mi è capitato d leggere su FB una feroce disputa tra due blogger .La prima rivendicava la “maternità” di una ricetta…L’altra la gabellava come sua…Ora non ho approfondito Continua a leggere..

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PATE’ DI LENTICCHIE

PATE’ DI LENTICCHIE INGREDIENTI : 1 CUCCHIAIO DI OLIO VEGETALE + IL NECESSARIO UNGERE,  1 CIPOLLA TRITATA, 2 SPICCHI DI AGLIO SCHIACCIATI,  1 CUCCHIAINO DI CURCUMA,  1 CUCCHIAINO DI SEMI DI SESAMO  9 DL. BRODO VEGETALE, 175 G. LENTICCHIE ROSSE, 1 UOVO, 2 CUCCHIAI DI LATTE, 2 CUCCHIAI DI PREZZEMOLO TRITATO. SCALDARE OLIO, SALTARE CIPOLLA, Continua a leggere..

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