Tag Archives: STROZZAPRETI

Ingredienti: 500g strozzapreti di pasta fresca, 500g cozze pulite, 400g polpa di pomodoro, 2 spicchi di aglio, 2 rametti di maggiorana, 1 peperoncino secco, origano, olio, saleMettere in una capiente padella l’aglio schiacciato con il peperoncino sbriciolato, le foglioline di maggiorana, 4 cucchiai di olio, porre sul fuoco e rosolare a fiamma vivace 3 minuti; Continua a leggere..

Ingredienti: 500g strozzapreti di pasta fresca, 360g friarielli tagliuzzati, 200g salmone affumicato a straccetti, 200g panna da cucina, 70g parmigiano grattugiato, 1 spicchio di aglio, 1 cucchiaino raso di peperoncino in polvere, olio, saleRiunire in padella i friarielli con l’aglio schiacciato, il peperoncino, 4 cucchiai di olio, coprire e appassire per 15 minuti, mescolando di Continua a leggere..

Il mondo del Web, mi ha dato la possibilità di conoscere molte persone, che chiaramente prima erano virtuali, e mano mano sono diventate realtà, e questa che vi racconto oggi e’ anche la storia di amicizia davvero sincera, si perchè quasi per gioco alcuni anni fa mi sono iscritta al gruppo Kitchen Aid Dolce Passione, Continua a leggere..

Ingredienti: 250g strozzapreti tricolori, 150g pancetta affumicata a fiammifero, 150g castagne lesse sbucciate, 100g formaggio spalmabile, 100ml latte, 4 rametti di timo, olio, sale, pepe Riunire in una padella la pancetta con 1 cucchiaio d’olio e le foglioline di timo e rosolare per 10 minuti; unire le castagne spezzettate grossolanamente e lasciarle insaporire per 3 Continua a leggere..

Ingredienti: 250g strozzapreti tricolori, 400g pomodori perini a dadini, 2 spicchi d’aglio, 100g formaggio spalmabile, 10 foglie di basilico tagliuzzate, olio, sale, pepe Riunire in una padella metà dei pomodori con l’aglio schiacciato e 4 cucchiai d’olio; cuocere per 5 minuti a fiamma vivace, spadellando. Frullare il tutto, unire i pomodori tenuti da parte, il Continua a leggere..

Ingredienti: 250g strozzapreti al limone, 130g sgombri sottolio sgocciolati, 70g cipolla tritata finemente, 200ml prosecco, 120g rucola, 1 cucchiaino raso di origano essiccato, peperoncino in polvere, olio, sale Nell’olio degli sgombri appassire la cipolla per 5 minuti; unirvi gli sgombri sbriciolati grossolanamente, l’origano, una generosa presa di peperoncino, salare, diluire con 60ml d’acqua

Ingredienti: 500g cuori di carciofi a spicchi, 1,5lt latte, 100g burro, 200g semola rimacinata, 140g grana grattugiato, 100g pancetta a dadini, 1 uovo, 1 spicchio d’aglio, 30g farina OO,  noce moscata, olio, sale Riunire in una padella i carciofi con l’aglio schiacciato, 3 cucchiai d’olio e una presa di sale; cuocerli a fiamma vivace per Continua a leggere..

Ingredienti: 200g semola rimacinata, 150g burro, 350g spinaci lessati e tritati, 100g pangrattato, 1 uovo, 1lt latte, 160g grana grattuggiato, 2 foglie di salvia, noce moscata, farina OO, sale Portare ad ebollizione il latte con 70g di burro; versarvi a pioggia la semola, mescolando con una frusta, facendo attenzione a non formare grumi. Salare, insaporire Continua a leggere..

A tasty homemade pasta with a very tasty dressing and fast execution.ingredients:Ingredients for 4 people:for pasta220 grams (7.76 oz,) of flour type 0080 grams (2.82 oz) of durum wheat semolina flour3 organic eggs1 tablespoon oil1 tablespoon of cold water1 pinch of salthalf a teaspoon of tomato paste1 tablespoon dried chives for the sauce:400 grams (14.11 Continua a leggere..

A dish to enjoy with “calm and quiet” to savor in full each fragrance and flavor. Accompanied by a good wine of Piedmont is the maximum. Ingredients for 4 people:for pasta220 grams of flour type 0080 grams of durum wheat semolina flour3 organic eggs1 tablespoon oil1 tablespoon of cold water1 pinch of salthalf tbs of Continua a leggere..