Tag Archives: STG

Tutti i veri amanti della pizza napoletana sanno che uno dei punti più dibattuti sull’argomento riguarda la cottura di quest’ultima, in particolare la domanda più spinosa è: FORNO ELETTRICO o FORNO A LEGNA? I più tradizionalisti conoscono già la risposta ma le ultime news dal mondo della pizza sembrerebbero ACCETTARE L’USO DEL FORNO ELETTRICO. Sapevi Continua a leggere..

L’Autunno si sta rivelando in tutto il suo fascino e mi pare lo stia facendo molto più lentamente rispetto agli altri anni.  Almeno qui in Liguria, le temperature stanno calando gradualmente e non in maniera drastica. Il clima è asciutto ed il cielo, quando è sereno, si colora di un meraviglioso blu elettrico. Insomma, tutto questo Continua a leggere..

Inizio così: LA PIZZA NAPOLETANA NON E’ TUTELA UNESCO LA PIZZA NAPOLETANA NON E’ PATRIMONIO IMMATERIALE LA PIZZA NAPOLETANA NON E’ TUTELATA NEL MONDO Sono stato brusco, lo so, ma solo perchè ho letto ed ancora leggo tanti articoli scritti mali; MADORNALI errori su questo argomento fatti da chi scrive di Enogastornomia da anni. Questo, Continua a leggere..

 Subscribe in a reader Eurospin e linea dedicata #lenostrestelle Ciao a tutti, per queste feste speciali Eurospin ci propone la linea #lenostrestelle.L’offerta di Eurospin è dedicata alle eccellenze gastronomiche ideali per questo periodo natalizio! Troverete una vasta scelta di prodotti delle eccellenze italiani, dei veri e propri “piaceri” molti dei quali DOP, IGP, STG.Questi prodotti Continua a leggere..

Gli elementi che caratterizzano i prodotti tipici sono: memoria storica, localizzazione geografica, qualita’ della materia prima e tecniche di produzione.  L’Italia può vantare il primato, tra i Paesi dell’Unione Europea, come numero di prodotti riconosciuti con la qualifica di Denominazione d’Origine Protetta (DOP), Indicazione Geografica Protetta (IGP) e Specialità Tradizionale Garantita (STG). La valorizzazione del Continua a leggere..

Mancano pochi giorni all’inizio del corso di qualifica per pizzaioli. Sei ancora in tempo per iscriverti. E’ un corso completo con lezioni di teoria e pratica ogni giorno nei nostri laboratori con i nostri docenti di base: i maestri Roberto Susta , Antonio di Crescenzo . I corsisti hanno inoltre l’opportunità di partecipare ai corsi Continua a leggere..

Villa Contarini a Piazzola sul Brenta (PD), ha ospitato Sabato 24 e Domenica 25 Settembre 2016 il dodicesimo concorso regionale dei formaggi veneti ovvero il Caseus Veneti 2016. La principale manifestazione dedicata ai formaggi Veneti, promossa dalle 7 DOP di tutela del formaggio, con la guida del Grana Padano e il sostegno della Regione, ha Continua a leggere..

Come accaduto con “il saper fare dei liutai” qualche anno fa, tra poco anche “l’arte dei pizzaiuoli napoletani” diventerà patrimonio immateriale dell’umanità UNESCO.  Grazie al sostegno della Commissione nazionale italiana per l’UNESCO su proposta del Ministero dell’Agricoltura e con il sostegno del Ministero degli Esteri, dell’Universita’, dell’Ambiente, dell’Economia assieme ai maestri pizzaioli napoletani ed ai Continua a leggere..