Tag Archives: SESAMO

Ingredienti: 250g farina OO, 140ml acqua, 40ml olio, 5g lievito di birra fresco, 5g sale, 3g zucchero, 1 cuchiaio raso semi di sesamo, semola rimacinataSciogliere il lievito con lo zucchero in 20ml di acqua tiepida; in un’altra ciotola mescolare l’acqua tiepida restante con 20ml di olio e il sale. Mettere nella ciotola dell’impastatrice la farina Continua a leggere..

Ingredienti: 200g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 400g semola rimacinata, 100g farina O, 320ml acqua, 50g sesamo, 30g miele di acacia, 20ml olio, 10g saleMettere nella ciotola dell’impastatrice la pasta madre spezzettata con l’aqua tiepida e il miele, unirvi le farine, l’olio, per ultimo il sale, 30g di sesamo, azionare l’apparecchio e lavorare per Continua a leggere..

Ingredienti: 150g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 200ml acqua, 20g zucchero, 230g semola rimacinata, 70g farina O, 15ml olio, 10g sale, 2 cucchiai semi di sesamo, latteMettere nell’impastatrice la pasta madre con l’acqua tiepida e lo zucchero, unirvi le farine, l’olio per ultimo il sale, azionare l’apparecchio e impastare per 8 minuti fino ad Continua a leggere..

Ingredienti: 150g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 340ml acqua, 400g farina OO, 100g farina integrale, 15g zucchero, 20ml olio di sesamo, 20g sesamo bianco, 15g saleMettere nella ciotola dell’impastatrice la pasta madre spezzettata, univi lo zucchero, l’acqua tiepida, le farine, l’olio, il sesamo e per ultimo il sale, azionare l’apparecchio e impastare per 10 Continua a leggere..

Ingredienti: 300g farina O, 200g farina di segale, 350ml acqua, 150g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 60g sesamo, 10g miele millefiori, 30ml olio, 15g saleMettere nella ciotola dell’impastatrice le farine con l’acqua tiepida, azionare l’apparecchio fino al formarsi di una palla, spegnere e lasciare riposare 1 ora. Unire la pasta madre spezzettata, il miele, Continua a leggere..

Ingredienti: 200g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 400g farina O, 100g farina manitoba, 200ml latte, 100ml acqua, 10ml olio di sesamo, 20g zucchero, 10g sale, 2 cucchiai colmi semi di sesamo Sciogliere la pasta madre con lo zucchero nel latte tiepido e versarla nel’impastatrice; unirvi l’acqua tiepida, le farine, l’olio, e per ultimo il Continua a leggere..

Ingredienti: 300g farina O, 120ml acqua, 200g esubero di pasta madre, 60ml olio di sesamo, 5g zucchero, 5g sale, 50g, semi di sesamo Sciogliere la pasta madre nell’acqua tiepida con lo zucchero e versare nell’impastatrice; unire la farina, 40ml di olio, per ultimo il sale, avviare l’apparecchio e impastare 5 minuti. Prelevare l’impasto, formare un Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone: 16 fettine di prosciutto cotto alle erbe. 200 g. di insalata russa. Spinaci freschi. 2 cucchiai di semi di sesamo 1 spicchio di aglio 400 g. di brodo vegetale 5 fogli di gelatina olio extravergine di oliva, sale Procedimento: 1) Ammorbidite i fogli di gelatina in una ciotola con dell’acqua. 2) Continua a leggere..

Ingredienti: 75  gr di cioccolato fondente 60  gr di burro 125  gr di farina 00 20  gr di cacao amaro 50  gr di zucchero mezza bustina di lievito 1 uovo,  sale 1  dl di latte semi di sesamo Spezzettare il cioccolato fondente in un pentolino, aggiungere il burro e  sciogliere il tutto a bagnomaria  (o Continua a leggere..

Ingredienti: 200g farina manitoba, 300g farina integrale, 30ml olio, 350ml acqua, 200g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 10g zucchero, 10g sale, 50g semi di sesamo bianchi e neri Mettere nel’impastatrice la pasta madre con lo zucchero, l’acqua tiepida, le farine, l’olio e per ultimo il sale; azionare l’apparecchio e impastare per 10 minuti. Prelevare Continua a leggere..