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La ciambella di albumi all’arancia è una ciambella leggera, che contiene più proteine rispetto alle normali ciambelle perchè ha solo gli albumi e non i tuorli. Soffice, leggera come una nuvola, SENZA BURRO e dolcificata dal succo dell’arancia che la rende umida e meno “spugnosa”. Ricorda vagamente l’angel cake visto che contiene albumi, è la… Continua a leggere..

La pasta brisée senza glutine e burro è un impasto base perfetto per realizzare quiche e torte salate. Diversamente dalla ricetta francese originale, la mia versione è priva di latticini e prevede l’utilizzo di uova e olio extravergine d’oliva. L’uovo è fondamentale in quanto permette di rendere la pasta brisée elastica e perfettamente lavorabile, anche Continua a leggere..

Bambini e carote non sempre vanno d’accordo…. allora vi propongo un dolce semplicissimo negli ingredienti e anche da realizzare, gustoso e delicato, è la TORTA CAMILLA CON CAROTE SENZA BURRO di LAURA LAU Una fetta è gradita in ogni momento della giornata, dalla colazione, alla merenda al dopo cena! Io la faccio senza burro :) Continua a leggere..

La torta di mele è un dolce classico senza tempo, dalle nonne ai giorni d’oggi è una ricetta intramontabile e dal sapore perfettamente equilibrato. Tante mele all’interno rendono l’impasto umidissimo, il latte la rende soffice come una nuvola e lo zucchero di canna in superficie caramella in forno fino a formare una pellicola croccante che… Continua a leggere..

TORTA SALATA SENZA GLUTINE DI VERDURE E RICOTTA: GF /V Dio benedica la Buitoni; nessuno lo dice allora lo dico io, la Buitoni ci ha fatto dono di una tra le più buone pastasfoglie senza glutine che… Altro

Anche questa è una ricettina furba che ho fatto allo showcooking da Florenzi Casa, furba perché si parla di una focaccia senza lievitazione, come dice la fonte Chiarapassion una ricetta scuèscuè! Al corso è piaciuta un sacco è una di quelle ricette che ricercherai per le cene dell’ultimo minuti, inviti di amici di tuo figlio improvvisi, insomma quelle Continua a leggere..

SBRICIOLATA AL CAFFE’ SENZA COTTURA Se desiderate realizzare un semifreddo Facile, Leggero, Veloce e Delizioso, la Sbriciolata al Caffè Senza Cottura fa proprio al caso vostro. Servono pochi ingredienti e pochi strumenti, inoltre è altamente personalizzabile, possiamo utilizzare i biscotti che ci piacciono di più e possiamo aggiungere alla crema gli ingredienti che abbiamo a Continua a leggere..

MEDAGLIONI TOFU, ZUCCA E BROCCOLI AROMATIZZATI AL TIMO: GF /V/ VG/ EF / MF  Era da un po’ che non aggiornavo il blog, ma tanti impegni, le feste in casa del periodo natalizio, insomma mi hanno tenuta… Altro

Oggi vi insegno come fare il polpettone di tonno…La ricetta è estremamente semplice, economica e può andare bene sia come antipasto, che come contorno.Nella mia vita ne l’ho mangiato spesso, perchè evidentemente la ricetta piaceva molto anche a mia mamma e a mia nonna. Infatti questo polpettone compare anche nel libro scritto da mia della Continua a leggere..

Le promesse , le grandi promesse… Sono l’anima della pubblicità..Samuel Jhonson ( 1709-1784) Chi non ha resistito a Natale o comunque durante le feste dall’acquistare una confezione anche piccola di datteri….Che poi è rimasta lì??Anche io ne ho travata una in un ricco pacco regalo  ricevuto a Natele..Spero di essere ancora in tempo nel caso Continua a leggere..