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Lavate,spuntate e tagliate a meta’  per la lunghezza..le melanzane,con un cucchiaio prelevate la polpa e ripassatela in padella con un filo di olio evo MannApulia,insieme a pelati,schiacciatine sbriciolate( Bottoli),basilico,sale e pepe.Una volta spento,aggiungete del prosciutto cotto tritato e mescolate il tuttopoggiate le mezze melanzane svuotate in una teglia appena unta.e farcitele con il compostoprecedentemente ottenuto.Una Continua a leggere..

RICETTA MELANZANE A SCARPONE Preparazione L1. avate le melanzane, tagliatele a metà nel senso della lunghezza e incidete la polpa con un coltellino a un cm circa dalla buccia, lungo il bordo e all’interno, facendo attenzione a non forarle; quindi asportate la polpa con un cucchiaio in modo da ottenere 4 scarponi e tagliate una Continua a leggere..