Tag Archives: SALAMINO

Ingredienti: 600g patate affettate spesse 1/2cm, 100g salamino piccante affettato, 5 uova, 70ml latte, 80g panna da cucina, 30g grana grattugiato, 2 cucchiai colmi di ketchup (il mio, leggi qui), origano, noce moscata, olio, saleRosolare in 3 cucchiai di olio le patate con il salamino e una pizzico di sale per 20 minuti, spadellando di tanto Continua a leggere..

Ingredienti: 500g farina O, 350ml acqua, 150g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 15ml olio, 15g sale, 200g passata di pomodoro, 250g mozzarella a dadini, 300g asparagi a pezzetti, 80g salamino piccante affettato, 1 spicchio di aglio, origano, olio, saleRiunire nella ciotola dell’impastatrice la pasta madre spezzettata con l’acqua tiepida, la farina, l’olio, per ultimo il Continua a leggere..

Ingredienti: 350g farina O, 150g semola rimacinata, 330ml acqua, 150g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 20ml olio, 15g sale, 400g scamorza affumicata a fette, 100g salamino piccante affettato, 150g passata di pomodoro, origano, olio, saleMettere nell’impastatrice le farine con l’acqua tiepida, azionare l’apparecchio fino al formarsi di una palla, spegnere e lasciare riposare 30 Continua a leggere..

Ingredienti: 400g esubero di pasta madre, 400g farina O, 210ml acqua, 45ml olio, 5g sale, 1 cucchiaino colmo di origano. 150g salamino piccante tagliuzzato, 550g friggitelli verdi a listarelle, 100g emmenthal tagliuzzato, olio, saleRiunire nella ciotola dell’impastatrice l’esubero di pasta madre con l’acqua tiepida, la farina, l’olio, il sale, l’origano e azionare l’apparecchio fino al Continua a leggere..

Ingredienti: 300g farina manitoba, 200g farina OO, 350ml acqua, 150g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 20ml olio, 15g zucchero, 15g sale, 200g verza a listarelle, 130g salamino piccante affettato sottile, 200g mozzarella a dadini, 230g passata di pomodoro, 6 foglie di basilico tagliuzzate, olio, saleMettere nella ciotola dell’impastatrice le farine con l’acqua tiepida, azionare Continua a leggere..

Ingredienti: 240g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 400g farina OO, 100g semola rimacinata, 320ml acqua, 20g zucchero, 400g polpa di pomodoro, 250g salamino piccante affettato, 250g brie a cubetti, 250g mozzarella tritata grossolanamente, origano, olio, sale Riunire nell’impastatrice la pasta madre con lo zucchero, l’acqua tiepida, le farine, 20ml di olio, 20g di sale, Continua a leggere..