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Un antipasto sfizioso e invitante, per aperitivi e ricorrenze speciali: le pizzette di pasta sfoglia. Facili da preparare anche per feste di compleanno o semplicemente da preparare per noi stessi quando si ha voglia di mangiare qualcosa di sfizioso. Vi sono infinite varianti per guarnire le pizzette di pasta sfoglia: dalle acciughe al prosciutto cotto, dalle olive Continua a leggere..

Devo dire che la zucchina è la verdura che preferisco tra le verdure estive sia per il suo sapore dolce che per lo scarso apporto di calorie.  Per questo voglio proporvi questo piatto di zucchine fritte in pastella in quanto cerchiamo di compensare l’apporto di calorie dato dalla frittura con il fatto che la verdura stessa ha pochissime calorie. La Continua a leggere..

D’estate si sa che, sopattutto noi donne, abbiamo più attenzione a ciò che mangiamo e alle calorie di ogni pasto. Inoltre date le alte temperature un piatto di insalata di pollo è ciò che maggiormente garantisce un piatto leggero e poco calorico. Prepariamo insieme questa insalata di pollo e vediamo quli sono gli ingredienti necessari per Continua a leggere..

La farinata di ceci è una specialità tipica della Liguria, molto nutriente e senza glutine. Le sue origini risalgono addirittura al periodo dei Greci e dei Romani, quando i soldati erano soliti preparare una miscela di farina di ceci e acqua che facevano poi cuocere al sole o sul proprio scudo. La farinata è preparata Continua a leggere..

Il 3 e il 4 settembre sono i giorni in cui vi è la 3^ edizione della sagra dello scalogno a Castelvetro piacentino. Già più volte in altri articoli vi ho parlato dello scalogno e del suo utilizzo in cucina. Pertanto non potevo non informarvi di questo evento dove, tra l’altro, potrete conoscere anche lo Chef Continua a leggere..

        SAPERI DI IERI, SAPORI DI DOMANI sarà il tema di ‪#FriuliDoc22‬ del 2016 a Udine dall’08 all’11 Settembre. Per l’edizione 2016 si descrive il cibo come portatore e contenitore di cultura, trasmissione di saperi e mestieri. Un tradizionale paesaggio agreste sostiene, fisicamente e non solo, una città imbandita che ringrazia, accoglie, raccoglie, conserva Continua a leggere..

Il Ferragosto è una festività di origine popolare celebrata ogni anno il 15 agosto in Italia e nella Repubblica di San Marino. Il giorno diFerragosto è tradizionalmente dedicato alle gite fuori porta con lauti pranzi al sacco e, data la calura stagionale, a rinfrescanti bagni al mare, al lago o in piscina. Iniziamo a pensare con Continua a leggere..

In questi due anni in cui ho aperto il mio blog IL CLUB DI ROSSANA ho avuto modo di sperimentare parecchie ricette, di inventarne delle altre o di pubblicare ricette di altri blog o di esperti di cucina e Grandi Chef scoperte navigando in internet o dalla visione di trasmissioni televisive. La regola fondamentale che cerco Continua a leggere..

La torta diplomatica è un vanto della pasticceria italiana: è un dolce formato da due friabili dischi di pasta sfoglia e da un morbido pan di spagna, farciti con una crema molto delicata, soffice ottenuta dall’unione della crema pasticciera e della panna. Mi sono chiesta il motivo di qusto nome e, pertanto, mi sono documentata in materia. Quindi Continua a leggere..

Care mie lettrici e lettori, già in un precedente post vi ho parlato di quanto preferisco utilizzare nella preparazione di molti piatti e per un buon soffritto lo scalogno alla cipolla. Ma, per la preparazione di questi piatti occorre tagliarlo in piccolissimi pezzetti. Con questo post, voglio aiutare tutti coloro che, nel tagliare la cipolla o lo Continua a leggere..