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Ho pensato che un ciambellone ripieno, nella versione salata,  sia un’ottima idea per riuscire ad utilizzare tutti quegli ingredienti che ci avanzano nel frigorifero e che non si riesce a consumare da soli. Ricordiamoci che, in questo periodo di crisi, non va mai buttato nulla nella spazzatura,ma si deve, invece, cercare di recuperare gli avanzi Continua a leggere..

In questo periodo di feste, la ghiaccia reale è perfetta per decorare a tema biscotti e torte di Natale. Scopriamo come prepararla con zucchero a velo e albumi La ghiaccia reale (royal icing) è un composto a base di zucchero che si utilizza per la decorazione dei dolci. Viene in genere utilizzata per scrivere e Continua a leggere..

Natale si avvicina e tra le ricette che vi consiglio di provare c’è la Frankfurter Kranz o Corona di Francoforte, un dolce che fa parte della tradizione della cucina tedesca che le famiglie di Francoforte preparano sempre durante le feste. La Corona di Francoforte è stata inventata nel 1735, è un dolce antichissimo a forma Continua a leggere..

Il mascarpone è l’elemento indispensabile per una serie golosissima di dolci. Morbido e cremoso piace sia ai grandi che ai più piccoli, da solo o con altri ingredienti. Chi di voi non è un amante del tiramisù alzi la mano. E per fare un tiramisù indimenticabile, si sa, il fattore fondamentale, il mascarpone, deve essere freschissimo. Perché Continua a leggere..

I famosissimi spaghetti alla carrettiera nascono in Sicilia nei primi del ‘900. Una ricetta povera e gustosa “escogitata” proprio dai carrettieri, persone che svolgevano un mestiere scomparso già nel dopoguerra, a causa dello sviluppo dei trasporti a motore. I carrettieri trasportavano sui loro carri trainati da asini o cavalli, merce altrui o persone in cambio Continua a leggere..

So già che il titolo può sembrare uno scherzo che IL CLUB DI ROSSANA vuole proporvi o una frivolezza per stupire i lettori. Probabilmente in pochi si sono visti servire un pollo in piedi, per cui se volete stupire ospiti ed amici potete seguire questa ricetta di Benedetta Parodi. Un piatto davvero originale, preparato con Continua a leggere..

Come ogni mese ritorna puntale il mio appuntamento sul mensile “La Voce del Veneto Centrale” dove, nella sezione del Camposampierese, potete seguire, ogni mese, la mia rubrica dedicata alla cucina, a tutti gli appassionati del buon mangiare, a chi ha poca fantasia in cucina o alle persone che, tornate a casa dopo il lavoro, vogliono provare nuove ricette e Continua a leggere..

INGREDIENTI zucchero semolato grosso più un po’ 250 gr frutta frullata e filtrata (come fragole, frutti di bosco e arance) 200 gr succo di limone 12 gr pectina (disponibile nei negozi di cake design) 7 gr PREPARAZIONE Per la ricetta delle gelatine di frutta, mescolate in una ciotola 50 g di zucchero con la pectina Continua a leggere..

Come fare una glassa per panettone La glassa per panettone risulta essere un ingrediente molto goloso che ovviamente deve essere preparato con molta attenzione, visto che esistono diversi metodi e consigli per poter realizzare la gustosa glassa da porre sul panettone. Una glassa dal sapore differente Non è necessario essere tradizionali al cento per per cento quando Continua a leggere..

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