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Questa ricetta prevede la preparazione di deliziose polpette di zucca salate. Non è previsto l’utilizzo di uova per cui chi come mia figlia non gradisce le uova, non vi è nulla di più azzeccato. In questo periodo in cui la zucca è presente in tutti i banchi di frutta e verdura, perchè non usarla in tanti Continua a leggere..

Grazie alla mia passione di foodblogger ho avuto l’opportunità di venire a conoscenza dell’Azienda Agricola Enotria Tellus di San Polo di Piave (TV). Si tratta di un’Azienda che nella loro tenuta coltivano i vigneti con cura e pazienza e la loro cantina è stata progettata con l’obiettivo di ridurre al minimo l’impatto ambientale durante il processo Continua a leggere..

Oggi mi sono cimentata nella preparazione di questa Cheesecake ai frutti di bosco e, non per vantarmi, ma il risultato è stato oltre le mie aspettative. Bella da vedere nella sua preparazione finale e dal sapore dolce, leggero e cremoso con quella parte croccante fomata dai biscotti ha riscosso un grande successo. Ho utilizzato per la sua Continua a leggere..

Verona si sa è la città di Giulietta e Romeo. Ma non  solo…….. Verona ha un territorio che con la sua tradizione agricola, è ricchissimo di prodotti tipici, freschi o lavorati con piatti a base di riso vialone nano IGP, da gustare in ottimi e gustosi risotti a base, per esempio, del  tradizionale radicchio rosso DOP. Ritorna anche quest’anno Continua a leggere..

  Sabato 23 e Domenica 24 settembre ritorna la manifestazione ufficiale dedicata ai formaggi del Veneto, promossa dalle grandi DOP, con il contributo della Regione Veneto e la guida del Consorzio Grana Padano: oltre 300 formaggi in concorso e festa popolare tra degustazioni, mostre e corsi nella bellissima Villa Contarini di Piazzola sul Brenta (PD). Continua a leggere..

      COSMOFOOD, UN VIAGGIO TRA LE ECCELLENZE DELL’ENOGASTRONOMIA ITALIANA. E’ un grande onore per IL CLUB DI ROSSANA far parte dei Partners della quinta edizione di Cosmofood, la manifestazione fieristica presso Fiera di Vicenza, dedicata alle attrezzature professionali per la ristorazione e il mondo del food.  Dall’11 al 14 novembre 2017 in fiera di Vicenza Continua a leggere..

L’altra sera ispirata da un programma che ho visto in televisione ho voluto provare a prepararare la pizza bianca farcita con porri, mozzarella e pancetta. Devo dirvi che la pizza bianca, originariamente, nacque come “strumento di rilevazione della temperatura” dei forni per la cottura del pane. Non avendo in quel tempo un semplice termometro per Continua a leggere..

  Già in un altro articolo vi ho parlato delle differenze del polipo di sabbia e quello di scoglio. In estate inoltre si mangia ancor più volentieri in quanto è un pesce ipocalorico che non apporta alti valori di colesterolo. Questo piatto evoca il nome di una bellissima città Procida  la terza isola per dimensioni del Continua a leggere..

Come si sa la pasticceria è chimica nel senso che mentre nella preparazione di un piatto salato, a volte si puo’ andare anche ad occhio (infatti molto spesso si trova la dicitura qb), nella pasticceria, invece, occorre essere precisi e pesare in modo corretto ogni ingrediente. Inoltre per chi si appresta da poco nella preparazione Continua a leggere..

 In questo periodo dell’anno in cui le pesche abbondano e hanno raggiunto un prezzo convenente che ne dite di preparare quesa torta alle pesche. Si differenzia dalle solite in quanto prevede un impasto da lievitare. Praticamente si tratta di preparare una pasta brioche che già in un precedente post vi ho illustrato. INGREDIENTI PER LA Continua a leggere..