Tag Archives: RATATOUILLE

Ingredienti: 750g daikon a cubetti, 250g carote tagliate per lungo, 200g cipolle rosse affettate, 3 rametti di timo, noce moscata, olio, sale Mettere in una capiente pirofila da forno il daikon con le carote e le cipolle, condire con  5 cucchiai di olio, salare, insaporire con  una generosa grattata di noce moscata e aggiungere le Continua a leggere..

La ratatouille pomodori e zucchine è un contorno reso famoso da un certo topolino cuoco pasticcione.. la mia versione è ridotta sia nei contenuti sia nelle dimensioni. In Francia si chiama ratatouille qualsiasi teglia di verdure mista passata in forno o in padella. La versione che è diventata famosa però è quella del cartone animato Continua a leggere..

Ingredienti: 330g melanzane a cubotti, 330g peperoni gialli a listarelle, 150g peperoni verdi a listarelle, 150g zucchine a tochetti, 270g pomodori sodi a cubetti, 80g cipollotto a rondelle, 1 cucchiaino colmo di origano essiccato, olio, sale, pepe Riunire in una capiente ciotola le melanzane con i peperoni, le zucchine, i pomodori e il cipollotto; condire Continua a leggere..