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Non si può mai dire nella vita di aver assaggiato tutti i tipi di cannelloni! Avete mai provato, ad esempio, dei cannelloni rossi di pesce? Esatto, avete letto bene! PREPARAZIONE: 30 min TEMPO DI COTTURA: 30min Ingredienti Farina : 400 g Uova : 3 Purea di barbabietola rossa : 50 g Patate già lessate : Continua a leggere..

Zuppa alla Garfagnina Ingredienti: 160 gr di farro (precedentemente ammollato), 200 gr di borlotti (precedentemente lessati), 50 gr di pancetta, 2 cucchiai di conserva di pomodoro, un po’ di cipolla, 1 costa di sedano, 1 carota, 1 spicchio d’aglio, prezzemolo 1 mazzetto, basilico 1 ciuffo, 40 gr di olio d’oliva, 700 gr di acqua, sale q.b..  Preparazione: Mettere nel boccale aglio, pancetta, sedano, carota, cipolla, prezzemolo Continua a leggere..

Ingredienti: 4 grosse patate rosse (1.2kg), 4 spicchi d’aglio, 40g pangrattato, 100g grana grattuggiato, 1 cucchiaio prezzemolo tritato, 1 cucchiaio raso di timo essiccato, cannella in polvere, paprika, noce moscata, olio, sale Lavare bene le patate, spazzolandole la buccia; metterle tra il manico di due cucchiai di legno e affettarle sottili, fino ad arrivare al Continua a leggere..

Dopo un po’ di tempo ritorno a postare le mie adorate zuppe/vellutate. Ogni tanto fa bene disintossicarsi a base di queste golosissime vellutate, oltre che fann bene per chi e’ a dieta! Oggi vi propongo una vellutata a base di carote! Quante volte le avete viste in fondo al frigo con aria triste che vi Continua a leggere..

rollè di vitello farciti – ricetta – dosi per 6 persone ingredienti 12 fettine di vitello 500 g di cavolo cappuccio 2 uova intere 1 mazzetto di prezzemolo 3 cucchiai di latte 75 g di pecorino grattugiato 75 g di pangrattato 1 cucchiaio di succo di limone 1 spicchio di aglio 60 ml olio extravergine di Continua a leggere..

Non credo d’avervi mai detto di aver scoperto in tempi recenti il riso Acquerello. Ne avevo sempre sentito parlare dai grandi estimatori, come di un riso carnaroli di qualità superiore, prodotto seguendo dei processi di invecchiamento, lavorazione e gemmatura particolarmente accurati, che fanno di questo riso il numero uno al mondo. Confesso che ci ho Continua a leggere..

Tempo grigio,freddo..sulle colline scende copiosa la neve,qui in pianura tanta,tantissima acqua invece. Questo marzo freddo e piovoso,dopo un febbraio che profumava già di primavera un pò mette tristezza. Io però non mi abbatto,dietro le nuvole il sole comunque splende e prima o poi tornerà ad uscire e risplendere. Oggi portiamo quindi un pò di colore Continua a leggere..

Ingredienti: 220g farina di grano duro, 2 uova, 20g triplo concentrato di pomodoro, 200g ricotta, 500g cuori di carciofi a spicchi, 1 spicchio d’aglio, 40g parmigiano grattuggiato, 1 cucchiaino di prezzemolo tritato, olio, sale, pepe Allestire una pasta soda, liscia e compatta, impastando vigorosamente la farina con le uova, il triplo concentrato di pomodoro e Continua a leggere..

Hamburger di quinoa e salmone Questi hamburger sono deliziosi, facili da realizzare e perfetti da mangiare accompagnati da un contorno delicato come un’insalata fresca, patate al forno o lesse, un tris di verdure ecc. Con gli ingredienti citati, io ho ottenuto sei mini hamburger, ma voi potete creare un unico grande hamburger oppure due hamburger Continua a leggere..

calamari ripieni al forno – ricetta – dosi per 6 persone ingredienti 12 calamari puliti 1 cipolla 2 pomodori maturi 20 g di prezzemolo tritato 30 g di capperi sotto sale 1 uovo intero 1 bicchiere di vino bianco secco  100 ml 1 spicchio di aglio  40 g di pangrattato olio extravergine di oliva sale Continua a leggere..