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Sembra un post banale ma saper scrivere una ricetta è molto importante ed impone la conoscenza di regole semplici ma che vanno attuate obbligatoriamente. Strutturalmente una ricetta prevede 2 parti: la lista degli ingredienti il procedimento Un errore che si fa comunemente è quello di unire le 2 parti. SBAGLIATISSIMO Occorre un ordine cronologico preciso. Continua a leggere..

L’intera vita è occupata ad occuparsi degli altri… Ne passiamo una metà ad amarli, l’altra metà a dirne male…Joseph  Joubert ( 1754-1824)

kamut – con pomodorini e fagioli dosi per 4 persone INGREDIENTI per kamut – con pomodorini e fagioli 300G DI KAMUT 425G DI FAGIOLI IN SCATOLA 250 G DI POMODORINI 2 CIPOLLE 3 CUCCHIAI DI OLIO DI COLZA 500ML DI BRODO VEGETALE 50G DI GRANA PREZZEMOLO SALE E PEPE FAR CUOCERE IL KAMUT PER 3′ Continua a leggere..

spiedini di pesce e melanzane dosi per 4 persone INGREDIENTI per gli spiedini di pesce e melanzane 8 RONDELLE DI MELANZANE 16 COZZE 8 CAPESANTE 8 FETTINE DI PANCETTA TESA 2 GRANDI POMODORI RAMATI 1 UOVO FARINA PANGRATTATO INSALATA ACETO OLIO EZTRAVERGINE SALE FATE APPASSIRE PER UN PAIO DI MINUTI  LE RONDELLE DI MELANZANE IN Continua a leggere..