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Il coniglio all’ischitana è un piatto tipico della cucina napoletana, dell’isola d’Ischia. I pezzi del coniglio vengono cucinati con pomodorino, spezie profumate ed innafiato dal buon vino locale. Per questa ricetta ho utilizzato il buonissimo vino bianco delle Cantine Crateca dell’isola d’Ischia con nota minerale tipica del territorio vulcanico (potete acquistarlo qui). La cottura del coniglio deve essere lenta per Continua a leggere..

La schiacciata alla fiorentina è un dolce tipico della città di Firenze , soprattutto del periodo di Carnevale . Si tratta di una semplice torta con doppia lievitazione che un tempo veniva chiamata “ schiaccia unta” , proprio per la presenza dello strutto . Per tradizione la schiacciata alla fiorentina va gustata al naturale senza Continua a leggere..

Il parrozzo abruzzese è un  tipico dolce , preparato durante le  festività del Natale . Venne inventato da un pasticcere nel 1920 che volle riproporre un dolce che assomigliasse al pane antico che allora facevano i contadini e che chiamavano “ pan rozzo” . Ti potrebbero interessare queste ricette: L’articolo PARROZZO ABRUZZESE RICETTA ORIGINALE proviene Continua a leggere..

La  sangria  è una bevanda alcolica tipica spagnola a base di vino, frutta fresca e spezie. Il segreto per questa ottima bevanda è sicuramente la buona qualità del vino e della buona frutta fresca. E’ una bevanda dissetante e gustosa che non può mancare assolutamente per i vostri apertitivi e le vostre  cene tra amici ! Continua a leggere..

Le pasteis de Nata sono piccole paste alla crema che arrivano direttamente dal Portogallo, il guscio di pasta sfoglia racchiude una crema particolare e gustosa che in cottura crea un sottile strato caramellato….sono da fare e rifare, ne rimarrete estasiati!   Ingredienti  Per la base di pasta sfoglia  400 gr di farina 00 180 ml di acqua Continua a leggere..

La  Paella  è un  primo piatto  tipico della  cucina spagnola . Esistono  tantissime varianti . La più famosa, la  Paella Valenciana è realizzata con  frutti di mare, carne, pollo, coniglio e verdure . La Paella de mariscos , che vi propongo oggi, è la paella classica con frutti di mare . LEGGETE ANCHE Pasteis de Continua a leggere..

La moussaka greca è un famoso piatto greco, è una sorta di parmigiana o di lasagna con melanzane, carne di agnello e besciamella gustosa ed aromarizzata.Ottimo secondo piatto o piatto unico. Decisamente sostanzioso e calorico ma troppo buono!!!Potete sostituire il macinato di agnello con quello di manzo.INFO SUL FORNO DOVE HO COTTO LA MOUSSAKA CON LA Continua a leggere..

La pasta alla genovese napoletana è un primo piatto della tradizione napoletana ed è un ragù bianco di carne con tante cipolle.La preparazione della pasta alla genovese è abbastanza semplice, richiede solo un po’ di tempo e pazienza, ma vi assicuro che è buonissimo!La genovese non ha niente a che vedere con la Liguria, ma è un piatto Continua a leggere..

I cannoli siciliani sono dolci fritti composti da cialde croccanti e farciti con una gustosa crema di ricotta e gocce di cioccolato.I cannoli siciliani sono un classico della pasticceria Siciliana e devo confessarvi che io li adoro. Il dolce che più amavo da bambina e che mio padre non mi faceva mai mancare la domenica. Sono facilissimi da preparare.Vediamo Continua a leggere..

Questa è la ricetta per una colazione speciale! Il mio weekend inizia con questi buonissimi pancakes americani, ovviamente la ricetta è quella originale americana ed il risultato è eccezionale. I pancakes risultano alti e soffici dal gusto saporito e dalla consistenza spugnosa. Dopo la cottura in padella, come la tradizione anglosassone vuole, si servono impilati l’uno sull’altro Continua a leggere..