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Perché i fagioli fanno scorreggiare? Il mistero degli oligosaccaridi

Personalmente adoro i fagioli, secondo me tra i legumi più buoni in assoluto. Preferisco quelli secchi, sono sincero, quelli da mettere in ammollo la sera prima. In zuppa, con la pasta, all’insalata, passati oppure interi….sono fantastici. Eppure, a volte (quasi sempre) provocano spiacevoli conseguenze……. Ed allora mi sono chiesto: ma perché i fagioli provocano flatulenza? Continua a leggere..

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