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Ingredienti: 600g zucchine affettate sottili, 100ml succo di limone, 50ml olio extravergine di oliva, la scorza grattugiata di 1 limone, 1 cucchiaino di origano, sale, pepe Sbattere in un’emulsione il succo del limone con l’olio, l’origano, la scorza del limone, una presa di sale e una macinata di pepe. Adagiare in una terrina le zucchine Continua a leggere..

FRESELLA IMPEPATA, COZZE MARINATE E LORO MAIONESE  Ingredienti:  500 g di cozze,  2 freselle 1 limone,  prezzemolo q.b., aneto q.b., 2 spicchi d’aglio, pepe nero in grani q.b.   1 peperoncino fresco, basilico q.b., olio extravergine d’oliva q.b., sale q.b.   Cuocere le cozze in un tegame con il coperchio fino a farle aprire; privarle delle valve Continua a leggere..

Ingredienti: 1.2kg melanzane tonde affettate sottili, 480g pomodorini a spicchi, 30g capperi dissalati tagliuzzati, 5 foglie di basilico tagliuzzate, 1 cucchiaio colmo di origano, 150ml olio extra vergine di oliva, sale, pepe Grigliare su una piastra rovente le fette di melanzane 1 minuto per lato e lasciarle raffreddare. Riunire in una capiente ciotola i pomodorini Continua a leggere..

Ingredienti: 1.1kg zucchine piccole, 70g pomodori secchi tagliuzzati, 130g olio extra vergine di oliva, 70ml succo di limone, 1 cucchiaio colmo di prezzemolo tritato, 20 fili di erba cipollina tagliuzzati, sale Con l’apposita mandolina tagliare le zucchine in spaghetti e metterli man mano in una capiente ciotola di vetro; unirvi il prezzemolo, i pomodori secchi Continua a leggere..

Ingredienti: 6 costolette di maiale con osso tagliate sottili (700g), 60ml salsa di soia, 80g miele millefiori, 3 spicchi d’aglio, 10g zenzero fresco grattugiato, 15ml olio di sesamo, 3 fili di erba cipollina tagliuzzati, olio Riunire in una ciotola la salsa di soia con il miele, gli spicchi d’aglio schiacciati, lo zenzero grattugiato, e l’olio Continua a leggere..

FILETTI DI ALICI MARINATE I filetti di alici marinate con limone e aceto hanno un gusto delicato ma allo stesso tempo deciso.Le alici fanno parte della famiglia dei pesci azzurri e per questo sono ricche di proprietà benefiche per il nostro organismo.Questo pesce ha un costo molto ridotto,anche se decidete di comprare quelle già pulite Continua a leggere..