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Ingredienti: 1.3kg maialino tagliato a pezzi, 450g daikon affettato spesso 1cm, 300g cipolle rosse a spicchietti, 1 rameto di rosmarino, olio, sale, pepeVersare in una teglia le cipolle con il daikon, gli aghi del rosmarino, condire con 2 cucchiai di olio, un pizzico di sale, mescolare e allargare le verdure in uno strato uniforme. Adagiarvi Continua a leggere..

E se è proprio vero che del maiale non si butta via nulla, oggi vi racconto della coratella di maialino.  Una ricetta che ho atteso ben due anni per poter riprodurre e postare (clicca qui), ma che per motivi tecnici, ossia la reperibilità del prodotto, sono riuscita a eseguire solo lo scorso fine settimana, quando Continua a leggere..