Tag Archives: IGP

Ottobre inizia con una proposta della tradizione altoatesina che da molto tempo mi riproponevo di replicare a casa. Chissà perché realizzare i tipici knödel mi era sempre apparsa come un’impresa ardua e con un probabile poco apprezzabile finale.  Invece, grazie al volume acquistato in una libreria di Brunico e ai preziosi consigli di Carlo Romito, chef di Continua a leggere..

Le tante, importanti iniziative promosse dal Consorzio della Focaccia di Recco, le collaborazioni con altre realtà legate alle eccellenze del territorio nazionale, un impegno costante ed una capacità comunicativa di qualità.  Questi gli elementi che hanno fatto sì che anche il bilancio di questa prima metà del 2025 sia stato decisamente positivo. Consorzio della Focaccia Continua a leggere..

Come sempre attesa, anzi, attesissima, torna la Festa della focaccia di Recco, uno degli eventi liguri più conosciuti. Una festa, non una sagra, perchè nei vari punti di ristoro allestiti nelle vie della cittadina rivierasca, gli storici panificatori Moltedo e Tossini, insieme al Consorzio, ne distribuiscono gratuitamente decine di migliaia di porzioni. La cittadina del Golfo Paradiso torna Continua a leggere..

La bella stagione sta arrivando e con lei la voglia di stare all’aperto insieme a tanti amici e persone care. Serate più lunghe, aria frizzante, tramonti infuocati e panorami mozzafiato sono gli ingredienti perfetti per stare insieme, chiaccherare e bere nuovi cocktails. Mulier: il cocktail sostenibile dedicato alle Donne della Grappa ANAG Un omaggio alla Continua a leggere..

L’entusiasmo contagioso di Daniela e Lucio Bernini, la conduzione brillante e attenta di Tinto, il piccolo grande mercato dedicato ai prodotti d’eccellenza scelti dall’organizzazione dell’evento, gli approfondimenti con le istituzioni ed i produttori, la selezione del Campionato Mondiale di Pesto Genovese al Mortaio, i cooking show degli chef appartenenti al circuito Liguria Gourmet, una nuova Continua a leggere..

L’entusiasmo contagioso di Daniela e Lucio Bernini, la conduzione brillante e attenta di Tinto, il piccolo grande mercato dedicato ai prodotti d’eccellenza scelti dall’organizzazione dell’evento, gli approfondimenti con le istituzioni ed i produttori, la selezione del Campionato Mondiale di Pesto Genovese al Mortaio, i cooking show degli chef appartenenti al circuito Liguria Gourmet, una nuova Continua a leggere..

Torna, con la terza edizione, Evoè Festival, la rassegna dedicata all’Arte Gastronomica e ai Prodotti d’Eccellenza. L’evento è organizzato dal Consorzio della Focaccia di Recco col Formaggio I.G.P. e il Comune di Recco, con Regione Liguria, Città Metropolitana di Genova, Comune di Genova, Camera di Commercio di Genova, FIPE-Confcommercio Liguria e FEPAG-Confcommercio Genova.  L’appuntamento è, come sempre a Recco, Continua a leggere..

Piadina trevigiana lo streetfood per eccellenza della Romagna, una golosa piada farcita con radicchio, fontina e pancetta arrotolata. Piadina rustica Piadina romagnola salsiccia e cipolla Piadina golosa DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione45 Minuti Tempo di riposo1 Ora Tempo di cottura10 Minuti Porzioni4Persone Metodo di cotturaPiastra CucinaItaliana StagionalitàTutte le stagioni Ingredienti Per la piadina 500 g Continua a leggere..

I cantuccini di Prato sono i famosi biscotti croccanti e granulosi con tante mandorle, orgoglio di tutta la regione. Il 37% dei cantuccini di Prato, prodotti dai nostri artigiani, viene consumato fuori dall’Italia, nell’ Unione Europea, stati Uniti, Giappone e Russia. Tanto da portare nella regione un fatturato di oltre 30 milioni di euro l’anno. Continua a leggere..

Il 2024 è stato un anno sfolgorante per il Consorzio della Focaccia di Recco IGP, dodici mesi di grandi soddisfazioni ed un successo sempre in crescita. Tante le attività organizzate e promosse dal consorzio.  Eccone il nutrito elenco: GENNAIO  Esce  il volume Sagre d’Italia, edito da Slow Food Editore: sono state recensite 900 kermesse e 18 di queste Continua a leggere..