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Non mentirò, sono dipendente da questi biscotti croccanti. La consistenza e quel tocco di dolcezza in più li rendono perfetti per la merenda, soprattutto quando preparo un infuso ai frutti di bosco, un’arancia o anche un bicchiere di latte. Ma questa volta, anche se ne ho mangiati alcuni , li ho preparati per regalarli e Continua a leggere..

Un primo piatto ricco di sapore, perfetto da preparare con ingredienti freschi il cui profumo renderà il gusto ancora più irresistibile. Il risotto alla pescatora è la pietanza che per eccellenza rende giustizia alla raffinatezza e alla bontà dei frutti di mare. Può essere la portata di un pasto importante, da servire insieme a un’orata in crosta Continua a leggere..

Ricetta semplice e veloce che richiede pochissimi ingredienti. Una mela gialla grattugiata 2 cucchiai di zucchero semolato (in alternativa va’ bene anche il zucchero di canna) un uovo grande 150 grammi di yogurt bianco 100 grammi di farina di avena (in alternativa anche farina 00 o quella che piu’ utilizzate va’ bene) gocce di cioccolato Continua a leggere..

Ho pensato di iniziare una serie di 100 modi per adattare una ricetta. Non so se vi è successo, ma a volte ci atteniamo a una ricetta e la prepariamo sempre nello stesso modo, ma non cerchiamo di adattarla e di creare nuove preparazioni. Ho pensato di realizzare una serie come questa, condividendo una ricetta Continua a leggere..

Cioccolato e arachidi sono nati per stare insieme, e se questa combinazione si trasforma in biscotti, ancora meglio. I biscotti in stile newyorkese sono di gran moda e si capisce perché abbiano una consistenza così buona, soprattutto se hanno un ripieno a cui è impossibile resistere nonostante la quantità di zucchero che contengono. Anche se Continua a leggere..

Mi sono sempre piaciuti i dolci imperfetti, artigianali e per niente elaborati. Per certi versi, queste imperfezioni mi dicono che il sapore è perfetto e, sì, si possono applicare delle tecniche per far sì che questi dessert abbiano un aspetto ordinato, soprattutto se si usa il pane, ma ciò che mi piace di più sono Continua a leggere..

 La pastiera napoletana è il dolce simbolo della Pasqua a Napoli, un trionfo di profumi e sapori che racchiude in sé la storia e la tradizione di questa meravigliosa città. Questa che vi propongo è la ricetta di Pasqua tramandata di generazione in generazione, un equilibrio perfetto tra la cremosità della ricotta, il profumo dei Continua a leggere..

Sembra una di quelle ricette prese da Tik-Tok con titoli clickbait tipo «Da quando l’ho scoperto lo faccio ogni giorno, solo TRE ingredienti!!!!». Invece, è nel mio repertorio da prima che iniziassi a scrivere il blog, quindi da almeno quindici anni e, a differenza delle ricettacce di cui sopra, è migliore di quel che sembra. Continua a leggere..

Tra diversi impasti che ho provato in questi anni, questo è uno di quelli che piu’ mi piace e che ormai faccio gia’ da diversi anni. Vi allego la ricetta: Per questa ricetta: 1 chilo di farina di semola rimacinata 13 grammi di sale una bustina di lievito di birra Pane Angeli per pizza bella Continua a leggere..

Uno dei preparativi che avevo in sospeso era un Red Velvet. È una torta che adoro mangiare, il suo leggero sapore di cioccolato, unito alla crema di formaggio cremoso, rende questa torta una delle mie preferite. Io però sono nemica dei coloranti, per le sofferenze che ho sofferto da bambina mangiandoli e, studiando e specializzandomi, Continua a leggere..