Tag Archives: GIUGGIOLE

Ingredienti: 200g farina integrale, 200g farina OO, 200g zucchero, 120ml limoncello (il mio, leggi qui), 120g giuggiole appassite e denocciolate a pezzettini, 80ml olio di semi, 1 uovo, 1 bustina di lievito per dolci, 1 cucchiaio zucchero di canna Mescolare in una capiente ciotola le farine con lo zucchero e il lievito, intridervi l’uovo, l’olio, il Continua a leggere..

Ingredienti: 220g farina OO, 200g zucchero, 100ml latte, 50ml olio di semi, 2 uova, 8g lievito per dolci, 1 bustina di vanillina, 120g giuggiole appassite e denocciolate a pezzettini, 50g crema spalmabile alle mandorle (la mia, leggi qui), zucchero a veloSbattere a crema gonfia e spumosa le uova con lo zucchero e la vanillina, diluire Continua a leggere..

Ingredienti: 1.8kg giuggiole appassite e denocciolate a pezzettini, 500g zuccheroMettere le giuggiole in una tegame con 1 bicchiere d’acqua, porre sul fuoco, portare a bollore e cuocerle per 40 minuti, fino a che saranno morbide e avranno assorbito tutta l’acqua. Passarle al setaccio, pesarne 1kg e metterle nuovamente nella tegame; unirvi lo zucchero mescolando, porre Continua a leggere..

Ingredienti: 300g riso Carnaroli, 200g giuggiole denocciolate e tagliuzzate, 120g taleggio a dadini, 1lt brodo vegetale, 120ml vino bianco, 6 foglie di salvia tagliuzzate, noce moscata, olio, saleRiunire in un largo tegame le giuggiole con la salvia, 4 cucchiai di olio, un pizzico di sale, porre sul fuoco e appassire per 5 minuti; aggiungere il Continua a leggere..

Ingredienti: 300g fusilli, 120g giuggiole a pezzettini, 80g pancetta a dadini, 200g panna da cucina, 60g parmigiano grattugiato, 1 ciuffetto di salvia, olio, sale, pepeRiunire in padella le giuggiole con la pancetta, le foglie di salvia, salare, condire con 3 cucchiai di olio, porre sul fuoco e rosolare a fiamma bassa per 10 minuti; nel Continua a leggere..

Ingredienti: 330g giuggiole denocciolate e tagliuzzate, 100g zucchero di canna integrale, la scorza grattugiata di 1 limone, 250g farina integrale, 90g burro, 120g zucchero, 1 uovo, 1/2 bustina di lievito per dolci, zucchero a velo Mescolare le giuggiole con lo zucchero di canna e la scorza del limone, coprire e lasciare macerare per 30 minuti. Continua a leggere..

Ingredienti: 130g farina OO, 100g farina di riso, 160g burro, 210g zucchero di canna mascobado, 1 uovo, 60ml latte, 1/2 bustina di lievito per dolci, 170g giuggiole denocciolate e sminuzzate, 100g cornflakes integrali, zucchero a velo In una capiente terrina sbattere il burro a crema con lo zucchero e l’uovo; diluire con il latte e Continua a leggere..

Ingredienti: 150g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 70ml acqua, 2 uova, 80g burro, 120g miele millefiori, 150g farina manitoba, 150g farina O, 130g giuggiole denocciolate a pezzettini, sale Mettere nell’impastatrice la pasta madre con l’acqua tiepida, le uova, il burro fuso, il miele, le farine e un pizzico di sale; azionare l’apparecchio e impastare Continua a leggere..

Ingredienti: 190g giuggiole denocciolate a pezzettini, 180g farina OO, 180g zucchero, 40ml latte, 80g burro, 2 uova, 1/2 bustina di lievito per dolci, 1 cucchiaino raso di vaniglia in polvere, sale, zucchero a velo Sbattere a crema gonfia e spumosa le uova con lo zucchero e un pizzico di sale; diluire con il latte, il Continua a leggere..

Ingredienti: 200g esubero di pasta madre, 130g farina OO, 50g farina di grano saraceno, 40g burro, 1 uovo, 270g zucchero, 110g giuggiole a pezzettini, 20g zucchero di canna, Inserire nel mixer la pasta madre con le farine, il burro ammorbidito a temperatura ambiente, l’uovo e lo zucchero; azionare l’apparecchio fino al formarsi di un composto Continua a leggere..