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… repost … Anche quest’anno nell’Antro si è fatto il Pandoro su espressa richiesta della fazione "pandorista" di casa. Stessa ricetta di sempre: quella delle Sorelle Simili, ma al posto del lievito di birra ho utilizzato il lievito madre essiccato in polvere. Insieme a quello del 2009 e del 2010, questo è stato il miglior Continua a leggere..

Il natale è sempre più vicino e allora pensiamo anche alla prima colazione o la merenda dei giorni di festa. A casa nostra tutti amiamo tanto il classico mostacciolo napoletano dal gusto unico. I mostaccioli sono deliziosi biscotti tipici natalizi a forma di rombo e speziati, morbidi all’interno e croccanti esternamente. Allora ho pensato di Continua a leggere..

Pasta frolla allo yogurt La pasta frolla allo yogurt è una variante della classica ricetta base. Gli ingredienti sono gli stessi, farina, zucchero, uova, è più leggera perché parte del burro viene sostituito dallo yogurt bianco greco. Il risultato è un impasto elastico, morbido e facilmente lavorabile. Con un pizzico di lievito per dolci è Continua a leggere..

… repost … Oggi è un giorno di festa, e nei giorni di festa un dolcino non può certo mancare.  Me lo insegna anche Histat dove la ricetta più gettonata è "dolce buono della festa".  Se poi il gusto del morbido cioccolato si sposa con quello della menta allora il palato ne sarà proprio rapito. Continua a leggere..

Grano dei morti senza glutine che si prepara in occasione della commemorazione dei defunti il 2 Novembre. Il grano dei morti, chiamato a Lucera Cicci Cutt, è un dolce tipico della provincia di Foggia che non può assolutamente mancare in questi giorni sulle tavole e viene preparato anche a natale. La ricetta originale, prevede l’utilizzo Continua a leggere..

                                      In questi giorni, si è aperto un cassettino della memoria, legato proprio alla Festa dei Morti. Quando da piccola, il 2 novembre, andavo dai nonni, dopo aver trovato i miei regalini al risveglio, trovavo degli strani Continua a leggere..

Crescione agli spinaci e mascarpone oggi vi riporto nella mia Romagna con un classico crescione alle erbette e mascarponere, un abbinamento davvero goloso e saporito. DifficoltàFacile Tempo di preparazione45 Minuti Tempo di riposo1 Ora Tempo di cottura30 Minuti Porzioni4Persone Metodo di cotturaPiastra CucinaItaliana StagionalitàTutte le stagioni Ingredienti Per l’impasto 500 g farina 0 200 ml Continua a leggere..

Oggi vi lascio una chicca, una prova l’ho effettuato quest’estate e ne sono rimasta piacevolmente sorpresa: aceto di lampone! O meglio aceto aromatizzato con i lamponi. Sui miei arbusti in giardino sto raccogliendo le ultime bacche e ne ho fatto un paio di bottiglie, che  utilizzerà in inverno o forse anche preparerò dei piccoli contenitori Continua a leggere..

Come avviene ogni anno la seconda settimana di settembre, l’Expo Valpolcevera ha celebrato per tre giorni il territorio ed i prodotti della valle genovese con una edizione ricca e variegata. Enogastronomia, cultura e tradizioni come sempre al centro della manifestazione, che ancora una volta ha richiamato un consistente numero di visitatori.  A Pontedecimo, tanti i momenti Continua a leggere..

Gli anelletti alla siciliana con melanzane al forno, sono uno dei primi piatti più amati, simbolo dei pranzi domenicali o dei giorni di festa. Una delle ricette siciliane più tradizionali. In Sicilia sono una vera e propria istituzione! Gli anelletti sono una pasta di semola tipica della cucina siciliana. Ti potrebbero interessare queste ricette: L’articolo Continua a leggere..