Tag Archives: GIANDUIA

Ingredienti: 200g farina OO, 100g zucchero di canna, 40g pistacchi sgusciati non salati e interi, 40g burro, 1 uovo, 30ml liquore al cioccolato, 80g crema alla gianduia, 7g lievito per dolci Riunire in una ciotola la farina con il lievito, lo zucchero, il burro fuso e intiepidito, l’uovo e il liquore; impastare velocemente il tutto Continua a leggere..

Ingredienti: 200g farina OO, 370g pere a dadini, 100g crema di gianduia, 60ml latte, 4 uova, 200g zucchero, 90ml olio di semi, 7g lievito per dolci, sale, zucchero a velo Sbattere a crema gonfia e spumosa le uova con lo zucchero e un pizzico di sale, diluire con l’olio e aggiungere la farina setacciata con Continua a leggere..

Ingredienti: 500g farina manitoba, 90g zucchero, 60g burro, 250g pasta madre rinfrescata 8 ore prima, 100ml latte, 100ml acqua, 200g crema alla gianduia bianca, 2 cucchiai cioccolato fondente a scaglie, zucchero a velo, olio per frittura, sale Sciogliere la pasta madre con lo zucchero nel latte e acqua intiepiditi, e versarla nell’impastatrice; aggiungervi la farina, il Continua a leggere..

Ingredienti: 150g banane schiacciate, 100g farina OO, 50g farina di avena, 80g zucchero di canna integrale, 40g burro, 20ml liquore al cioccolato, 20g cioccolato al latte grattugiato, 5g lievito per dolci, 100g crema bianca alla gianduia, zucchero a velo Sbattere le banane con lo zucchero, l’uovo, il burro fuso e intiepidito e il liquore; incorporarvi Continua a leggere..

Ingredienti: 200g farina O, 4 uova, 200g zucchero, 90ml olio di semi, 90ml latte, 300g crema alla gianduia, 7g lievito per dolci, sale, zucchero a velo Sbattere a crema gonfia e spumosa le uova con lo zucchero e un pizzico di sale; diluire con l’olio e il latte, aggiungere la farina setacciata con il lievito, Continua a leggere..

Ingredienti: 200g crema alla gianduia, 150g mascarpone, 8 amaretti sbriciolati grossolanamente, 4 susine gialle, topping al cioccolato Sbattere la crema alla gianduia con il mascarpone, incorporarvi gli amaretti  e suddividere il composto in 4 coppe. Infilarvi lateralmente le susine tagliate a spicchietti , guarnire con il topping al cioccolato e conservare le coppe in frigor, Continua a leggere..

Ingredienti: 150g farina OO, 150g burro, 500g crema alla gianduia, 30g zucchero di canna, 1 tuorlo,  burro, zucchero a velo Impastare la farina con 70ml di acqua gelata, fino ad ottenere un composto sodo, e mettere a riposare in frigor, coperto da un canovaccio, per 1 ora. Con le dita bagnate lavorare il burro fino a renderlo Continua a leggere..

Ingredienti: 450g farina manitoba, 40g burro, 120g zucchero, 1 uovo piccolo, 150ml latte, 150g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 150g crema alla gianduia, 1 cucchiaio scaglie di cioccolato fondente, sale, zucchero a velo Sciogliere nel latte tiepido la pasta madre con lo zucchero e versarla nell’impastatrice; aggiungervi la farina, il burro fuso e intiepidito, l’uovo Continua a leggere..

Ingredienti: 100g anguria frullata, 200g farina OO, 70g farina di riso, 60g burro, 200g zucchero di canna, 1 uovo, 7g lievito per dolci, 130g crema alla gianduia, 20g zucchero semolato Sbattere il burro ammorbidito a temperatura ambiente con lo zucchero e l’anguria; unirvi l’uovo, le farine setacciate con il lievito, amalgamando bene il tutto. Suddividere Continua a leggere..

Ingredienti: 500g farina manitoba, 80g burro, 100g zucchero, 200g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 1 bustina di vanillina, 250ml acqua, 300g crema alla gianduia, 50g cioccolato fondente tagliuzzato, olio per frittura, zucchero a velo Sciogliere la pasta madre con lo zucchero nell’acqua tiepida e versarla nell’impastatrice; unirvi la farina, 70g di burro fuso e intiepidito, Continua a leggere..