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Ecco una ricetta tipica della regione Basilicata, grazie alla collaborazione con la blogger Lucia Antenori, che ringraziamo, potremo realizzare questa splendida e gustosa ricetta. Anche questo piatto fa parte della tradizione contadina. Con una sola preparazione si ottiene un secondo completo ed un sugo delizioso per condire un primo di linguine o spaghetti. Per realizzarlo utilizzeremo due eccellenze Continua a leggere..

Here Below a typical recipe from Veneto thanks to the partnership with the blogger Elena Meneghetti, we will prepare this beautiful and tasty recipe. It’s a typical and mythical plate. It’s a great soup hot or cold, just scented with rosemary. Often it enriched with ham or pork ribs, but now, due to health issues, Continua a leggere..

Ecco una ricetta tipica della regione Veneto, grazie alla collaborazione con la blogger Elena Meneghetti, che ringraziamo, potremo realizzare questa splendida e gustosa ricetta. E’ un piatto tipico e mitico. E’ un’ottima minestra sia calda che fredda, appena profumata al rosmarino. Spesso è arricchita da prosciutto crudo o costine di maiale, ma ormai, per questioni Continua a leggere..

Ecco una ricetta tipica della regione Liguria, grazie alla collaborazione con la blogger Cristina Simonelli, che ringraziamo, potremo realizzare questa splendida e gustosa ricetta. La torta pasqualina originale prevede un involucro di pasta matta, ovvero una pasta a base di farina acqua e olio ed un ripieno ricco di uova e ricotta. Per variare la Continua a leggere..

Ecco una ricetta tipica della regione Toscana, grazie alla collaborazione con la blogger Simona Ciampi, che ringraziamo, potremo realizzare questa splendida e gustosa ricetta. Questo piatto, il baccalà uvetta e pinoli, lo cucinava mia nonna, originaria della zona tra la provincia di Firenze e quella di Pisa. Purtroppo lei è morta quando io avevo 4 Continua a leggere..

Ecco una ricetta tipica della regione Lombardia, grazie alla collaborazione con la blogger Patrizia Cappelletti, che ringraziamo, potremo realizzare questa splendida e gustosa ricetta. La ricetta che vi voglio proporre oggi è un dolce della tradizione mantovana, la Torta Sbrisolona, arricchita da golosi pezzi di cioccolato fondente. Il nome di questo dolce deriva dalla parola Continua a leggere..

Ecco una ricetta tipica della regione Basilicata, grazie alla collaborazione con la blogger Lucia Antenori, che ringraziamo, potremo realizzare questa splendida e gustosa ricetta. Piatto della cultura contadina, semplice ma estremamente buono da servire come antipasto o contorno. Per realizzarlo utilizzeremo due eccellenze della Regione Basilicata. Scheda: Difficoltà: media Preparazione: 10 minuti Cottura: 3 minuti Dosi Continua a leggere..

Ecco una ricetta tipica della regione Abruzzo, grazie alla collaborazione con la blogger Simona Ciampi, che ringraziamo, potremo realizzare questa splendida e gustosa ricetta. I Caggionetti, o “Li Caggiunitt” in dialetto, sono degli squisiti dolci fritti che si fanno nel periodo natalizio in Abruzzo. Sono simili a dei ravioli ed il segreto per una riuscita Continua a leggere..

Se vuoi essere un bravo ristoratore devi tirare le somme….e questo si sa.   Se apri un’attività certamente non lo fai per opera pia ma per lavorare e guadagnare…..ma non basta solo lavorare. Occorre una strategia, occorre avere idee chiare sul proprio business e se parliamo di cibo devi sapere PERFETTAMENTE quali sono i costi Continua a leggere..