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Gnocchetti di patate con scamorza affumicata, basilico e salsa di pomodoro
Questa ricetta fa parte delle ricette ideate dallo chef Alfonso Iaccarino, un classico della cucina mediterranea che lega l’arte del saper fare con la qualità delle materie prime. Don Alfonso Iaccarino si trova al centro della Penisola Sorrentina, esattamente a Sant’Agata sui due Golfi.Vuoi sapere di più? Clicca qui RIDI, RIDI che Don Alfonso ha Continua a leggere..
Chef Alfonso Iaccarino – Il Don della cucina Mediterranea
Negli ultimi tempi sentiamo sempre più parlare di “dieta mediterrena“, di “prodotti a KM0“, di “biodiversità“. Ma quando questi termini si sono trasformati in azioni reali, hanno iniziato davvero a fare parte della nostra vita? Ebbene, ti stupirai…qualcuno già trent’anni fa adottava queste filosofie\strategie per garantire la qualità e la salvaguardia del territorio. “Solo dopo Continua a leggere..
Imparando da Don Alfonso Iaccarino, padre della Cucina Mediterranea
Nuove avventure per me!! Un Tecnico della Dieta Mediterranea doveva obbligatoriamente fare tappa al ristorante Don Alfonso 1890 a Sant’Agata sui Due Golfi (** Michelin) Tempo fa, se ricordi bene, con entusiasmo pubblicai un post in cui comunicavo l’esito dell’esame IFTS e che con orgoglio ero diventato “Tecnico della Dieta Mediterranea“. E ieri, con i Continua a leggere..