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Ricetta ispirata dal libro: IL DOMATORE DI LEONI “Il profumo che arrivava dai fornelli fece brontolare forte lo stomaco a Mellberg. La cucina di Rita era seconda a poche.” Il merluzzo alla pizzaiola è un piatto che mi piaceva tanto anche da bambina. Fatto con ingredienti semplici ma saporiti e salutari, cucinare questo piatto è Continua a leggere..

Sas gallettinas – anche dette gallettine – sono dei biscotti sardi da inzuppo, leggermente aromatizzati al limone e lievitati con l’ammoniaca per dolci. Utilizzare l’ammoniaca al posto del più comune lievito per dolci rende questi biscotti per la prima colazione incredibilmente leggeri e friabili. La ricetta tradizionale delle gallettine sarde prevede una buona dose di strutto, che Continua a leggere..

La ricetta di oggi si rifà ad una tradizione culinaria millenaria, quella ayurvedica. L’ Ayurveda è uno dei più antichi sistemi medici che si conoscano, ha origine in India e tra i cardini di questa disciplina vi è l’alimentazione. La cucina ayurvedica ha molto in comune con lo stile alimentare che amo, privilegia i vegetali, i legumi e Continua a leggere..

La dieta del pompelmo è un vero sistema brucia grassi. Funziona bene? Lo vediamo considerando anche un esempio di menu, che ci può fare capire quali sono le caratteristiche essenziali di questo regime alimentare, considerato da molti il metodo più adatto per dimagrire rapidamente. La dieta del pompelmo si basa su tre pasti al giorno, Continua a leggere..

Con l’arrivo delle temperature più miti cominciano a spuntare anche i primi asparagi selvatici, saporitissimi e dalle innumerevoli proprietà benefiche. La ricetta dei burger di quinoa e asparagi con mandorle tritate è nata per caso e mi ha conquistata al primo assaggio.  Sono 100% vegetali e senza glutine, leggermente croccanti all’esterno e teneri all’interno.  Sfiziosi, Continua a leggere..

La vita è fatta di cambiamenti, soprattutto nella vita di una donna. Dopo la gravidanza ti ritrovi immersa in un mondo nuovo, fatto di emozioni e anche paure. Di non essere mai all’altezza, di non riuscire a fare quello che è giusto per il nostro cucciolo.  Ma anche di non ritrovare più un equilibrio nostro Continua a leggere..

Quello che sembra qualche volta non è. Fate bene attenzione queste graziose palline possono indurre in tentazione, sembrano bon bon dolci ma non lo sono. Voglio fare questa piccola introduzione perchè qui, chi se ne è messo due in bocca per poter godere di un ripieno dolce e goloso ne è rimasto deluso. Cerco di Continua a leggere..

Gli amaretti sardi sono dei dolcetti tipici e profumati al limone, leggermente croccanti fuori e morbidissimi dentro. La ricetta tradizionale prevede l’utilizzo di mandorle dolci, una piccola quantità di mandorle amare e un buon quantitativo di zucchero. Oggi ti propongo la mia  versione, alternativa sì, ma altrettanto gradevole. Ho deciso di utilizzare solo mandorle dolci, meglio se private della buccia, Continua a leggere..

Buono e semplice e salutare, questo pesto di spinaci e mandorle è un condimento velocissimo da preparare ed estremamente versatile. Adoro realizzare dei pesti alternativi cambiando di volta in volta verdure e frutta secca,  mi piace il colore vivace che regalano ai piatti e il fatto che in pochi minuti si possa ottenere una salsa che soddisfa Continua a leggere..

Altro super alimento o meglio “frutto” come botanicamente viene definito, molto povero di calorie (17 kcal per 100 gr) e spesso presente sulle nostre tavole è il pomodoro, che risulta essere l’ortaggio più coltivato sul pianeta dopo la patata.Originario dell’America del Sud si narra che furono gli spagnoli nel XVI secolo a far conoscere all’Europa Continua a leggere..