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L’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP ha un nome lungo, forse perché è lungo il passaggio che porta alla sua “nascita”. Dietro a questo nome lungo c’è un insieme di significati davvero importante; significati che a volte trascuriamo senza renderci conto del grave errore in cui ci stiamo imbattendo. Ma cos’è L’ACETO BALSAMICO? E cosa Continua a leggere..