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Torta mimosa all’ananas   Buongiorno a tutti! Oggi vi presento la mia ultima creazione dolce, la Torta Mimosa all’ananas, preparata per l’occasione dell’otto Marzo, la Giornata internazionale della donna. Una storia al femminile lunga un secolo… Non voglio aggiungere altro su questa “festa” per non scadere nella retorica… Però vi voglio lasciare una bellissima poesia della poetessa Continua a leggere..

La bella giornata di oggi mi ha ispirato, dopo tanto grigio il sole mi ha portato consiglio.Mi è venuta voglia di fare questi deliziosi bomboloni. Morbidi, soffici e veramente bbbuoniiiiiii, la sorpresa ci si puo’ realizzare anche una soffice focaccia gustosa. Ingredienti:350 gr. di Patate;350 gr. di farina ’00;10gr. lievito di birra;1 cucchiaiono di lievito;25 Continua a leggere..

Si avvicina la festa della donna.  Non è che l’abbia mai festeggiata smodatamente, non mi ritrovo con le amiche, ma a un’occasione per fare dolci non dico mai di no e poi una torta è una torta. Visto che il simbolo dell’ 08 marzo e della festa della donna è la mimosa, anche per dolce…

Come si fa a iniziare bene la giornata senza caffè? Sono in moltissimi a porsi la domanda se si pensa che circa il 40per cento degli europei non iniziano la giornata senza la loro amatissima tazzina di caffè. Senza caffè dunque non si parte, ma gli europei sulle proprietà del caffè ne sanno ben poco. Continua a leggere..

Ingredienti: • 400 ml di passata di pomodoro • 400 g di macinato di vitello • 50 g di pane • 1 spicchio d’aglio • 3 uova • 4 cucchiai di Parmigiano Reggiano grattugiato • 4 cucchiai di latte • 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva • ½ cipolla • 3 ciuffetti di prezzemolo • Continua a leggere..

Di test per le intolleranze alimentari ne esistono di diverse tipologie e con un prezzo variabile. Come funzionano? Quando si parla di intolleranze, può capitare di fare confusione con le allergie. Le intolleranze si dovrebbero considerare delle reazioni avverse nei confronti di alcuni cibi, la cui risposta arriva direttamente da parte dell’intestino, che recepisce alcuni Continua a leggere..

Questo post ha l’obiettivo di far conoscere l’uso delle erbe e radici nelle ricette. Rendere consapevoli di cio’ che si cucina puo’ essere gustoso e salutare. Quindi in questa categoria (penso che sara’ kilometrico) vi raggruppero’ le piu’ usate in cucina cercando (a modo mio) di specificare i benefici e le proprieta’ di questi alimenti. La Continua a leggere..

Straccetti di vitello in insalata – ricetta del riciclo. Quante volte vi è capitato di fare della carne in padella e di trovarla asciutta, perchè magari il taglio non era dei migliori? Oppure di non saper che fare della carne bollita utilizzata per preparare il brodo di carne, troppo asciutta per mangiarla semplicemente riscaldata? Bene, Continua a leggere..

E’ il piatto tipico della tradizione piacentina, probabilmente il più rappresentativo, le cui origini sono molto antiche e risalgono alle abitudini alimentari delle famiglie contadine. Rappresentava il piatto povero per eccellenza, cucinato con ingredienti dell’orto e derivati dalla macellazione degli animali in cascina, e tuttora considerato un piatto nutriente e gustoso. Sono piccoli gnocchetti di Continua a leggere..

Oggi è la Giornata Nazionale dei Pisarei e fasò, e io, piacentina DOCG, ne sono orgogliosamente l’Ambasciatrice!I Pisarei e fasö sono un primo piatto tipico piacentino, anzi mi  correggo, forse IL primo piatto tipico piacentino.Si tratta di gnocchetti di farina e pane grattugiato, preparati  a mano e conditi con un sugo di fagioli. È un’antica Continua a leggere..