Tag Archives: Cuor Leggero

Il porridge di avena è una delle ricette più versatili e nutrienti adatte anche a chi sta attento alla linea ed ai macronutrienti. E’ una ricetta semplice e con l’aggiunta di una quota proteica diventa un piccolo pasto completo e saziante, perfetto per la colazione. La preparazione base della mia ricetta è composta da farina Continua a leggere..

La ricetta di oggi è una preparazione davvero molto versatile. Si tratta di una crema dolce, morbida e golosa assolutamente proteica e con una quantità praticamente insignificante di carboidrati e grassi. La crema di albumi al cioccolato può essere consumata fredda come una sorta di budino oppure, come faccio ultimamente, tiepida a colazione abbinata a Continua a leggere..

Oggi ricetta dolce: budino di cachi e cacao! La facilità estrema di questo dolce mi ha conquistata dalla prima foto vista su Instagram (perdonatemi ma non ricordo di chi sia la ricetta!!!!). É un dolcetto coccola, leggero, senza zuccheri aggiunti e, perchè no, persino magico visto che è composto da due soli ingredienti!!!! Come sempre Continua a leggere..

Ecco un’altra ricetta che mi è piaciuta perticolarmente: una pizza proteica e semplicissima da fare,a base di zucchine, farina integrale e albumi. Si ottiene una base gustosa e mobida, ma con i bordi croccanti. Certo, nulla a che vedere con la pizza tradizionale che resta il mio piatto preferito in assuluto,però questa pizza proteica alle Continua a leggere..

L’altra sera avevo voglia di un piatto caldo e nutriente e mi è venuta in mente una vecchia ricetta letta su una rivista. Una bella vellutata a base di pollo e funghi, perfetta per scaldare una serata tranquilla a casa. Ricordavo che la ricetta originale prevedeva una base di partenza come per la besciamella con Continua a leggere..

Oggi ricetta dolce: torta proteica di mele e mandorle. Una ricetta classica ma rivisitata in chiave fit, aumentando la quota proteica con le proteine in polvere ed alleggerendo la ricetta originale da grassi di tuorli, burro ed olio. Il risultato è una torta soffice, umida e che si scioglie in bocca, grazie alla presenza delle Continua a leggere..

Ecco un’altra ricetta adatta a queste fredde serate invernali: i filetti di merluzzo in umido con olive verdi. Si tratta di una ricetta veloce, leggera che, se abbinata ad una fonte di carboidrati (riso integrale, riso basmati, farina di mais, cous cous, ecc), risulta anche bilanciata dal punto di vista dei macronutrienti. Ho utilizzato filetti Continua a leggere..

La prima ricetta che vi propongo è un secondo piatto di origini orientali ma in una versione fit che lo rende sano ed equilibrato. Si tratta del pollo alle mandorle. Rispetto alla versione originale viene ridotto l’olio ed il petto di pollo non subisce una frittura iniziale. Nonostante ciò resta comunque morbido e saporito. Potete Continua a leggere..

Benvenuti sul mio blog! Mi chiamo Daniela e ho deciso di aprire questo piccolo spazio spinta dal desiderio di condividere la mia più grande passione: la cucina! Negli anni ho imparato che passione in cucina e stile di vita sano possono tranquillamente convivere. Amo sperimentare in cucina, creando ricette equilibrate dal punto di vista dei Continua a leggere..