Tag Archives: cucina

POMOPOLPETTE ALL’ACETO BALSAMICO

Molto spesso in cucina tendiamo ad utilizzare o per meglio dire a classificare dei cibi in base a nomi non propriamente italiani. Mi spiego meglio. Qualche anno fa,parlando con  amici mentre si stava organizzando una cena , uno di loro propone di preparare dei piatti "Finger Food" . Ammetto la mia ignoranza…ma che cosa è Continua a leggere..

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la cucina sorprendente – caprese in carrozza

dosi per 4 persone ingredienti  2 pomodori ramati 200g di fiordilatte 12 fette di pane per tramezzini 2 uova latte farina basilico origano olio sale e pepe dai pomodori  ricavate 6 fettine eliminate i semi e incidetele con un taglia pasta  affettate allo stesso modo il fiordilatte  e con lo stesso tagliapasta ricavatene 6 cerchi Continua a leggere..

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MELANZANE FARCITE

Queste sono le melanzane che la nonna Concetta cucinava spesso.   Soleva prepararle qualche ora prima del pranzo o della cena e poi le cospargeva con formaggio grattugiato e le copriva, perché diceva: … Le melanzane se riposano un po’ , diventano ancora più saporite… Mi ricordano le estati in montagna, tutti attorno al tavolo sotto Continua a leggere..

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Noodles uovo e lime

Sono sempre incuriosita dalla cucina degli altri paesi, mi piace assaggiare e sperimentare nuovi sapori e sono sempre alla ricerca di ricette nuove, con ingredienti facilmente reperibili e facili da realizzare. Così quando ho visto su iFood la ricetta di Vaty ho subito deciso che la dovevo provare. Per la prima volta ho assaggiato i Continua a leggere..

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Torta rustica ai fiori di zucca

Impegni di lavoro e vita privata, ci lasciano veramente pochi spazi per coltivare il nostro piccolo blog di cucina, a cui tanto teniamo.  Ed alla prima giornata di festa, ne approfittiamo per dedicarci ad una sessione intensiva in cucina. Tante le idee e tanti gli ingredienti di stagione che ci aiutano nella scelta dei nostri Continua a leggere..

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la cucina divertente – girelle alla pizzaiola

dosi per  8 persone ingredienti 500g di farina manitoba 2,5 dl di latte 15 g di lievito 150 g di mozzarella 50 g di burro 1 dl di passata di pomodoro 10 fette di prosciutto cotto 40 g di parmigiano grattugiato origano zucchero olio sale sciogliete il lievito in una ciotola con 1/2 di latte  Continua a leggere..

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la cucina francese – Cremet d’Anjou

Il creme d’Anjou è una specialità della  regione francese d’Angers che risale al ’700  anche se è stato riproposto  ebbe un grande successo e veniva venduto per strada in carretti  come il gelato dosi per 6 persone ingredienti 2 albumi 4 dl di panna 75 g di zucchero 1 baccello di vaniglia succo di limone Continua a leggere..

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Pizza furba in padella pronta in 15 minuti

Pizza furba in padella La PIZZA FURBA IN PADELLA è una pizza buonissima che si realizza in padella direttamente sul fornello della cucina, senza lievitazione. Si avete letto bene si impasta, si … Continua a leggere→

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Gateau, Gatò, Gatto’

Non è vero che mia madre non cucina mai o che non sa cucinare, diciamo che lei e la cucina non hanno un buon rapporto, in effetti c'è differenza tra chi cucina per passione e chi lo fa per esigenza, però devo dirla tutta, quando ci si mette con impegno e fantasia le riescono anche Continua a leggere..

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Frittatine di maccheroni alla napoletana

Frittatine di pasta alla napoletana             Sono le frittatine che si trovano in tutte le rosticcerie di Napoli. Ingredienti: 250 gr.di bucatini, 500 gr.di besciamella, salame, formaggi(auricchio piccante,provola stagionata), sale e pepe q.b. pecorino romano grattugiato, pane grattugiato, olio di semi.  Preparazione Lessare i bucatini molto al dente dopo averli spezzati a metà, metterli a Continua a leggere..

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