Tag Archives: croccante

  Ingredienti 4 carciofi 150 gr di farina 150 ml di  acqua gassata fredda 1 uovo 1 presa di sale 1 pizzico di pepe Per friggere q.b. di olio di semi La ricetta dei carciofi in pastella è semplicemente deliziosa! I cuori di carciofi freschi vengono immersi in una pastella leggera e croccante, che li Continua a leggere..

Le concada sono dei dolcetti del Benin che pare siano molto conosciuti, gli ingredienti sono solo 3 arachidi, zucchero e acqua.  Pare che sia un classico cibo da strada e che venga venduto in ogni angolo, in fondo sono dei bon bon di croccante di arachidi e anche qua da noi alle fiere di paese Continua a leggere..

Tra tutti i legumi, un posto particolare sulla mia tavola, è destinato ai fagioli “cosaruciari”, presidio slow food del mio territorio. E’ una varietà che cuoce velocemente, molto delicata e gustosa!  Oggi  preparerò una zuppa molto semplice, ma dal gusto delicato e deciso allo stesso tempo!   Metto in ammollo solo per qualche ora, non Continua a leggere..

Sono delle patate novelle aromatizzate con rosmarino, timo, alloro, salvia e paprika cotte in padella, alla fine ho aggiunto dello speck croccante e scamorza appassita affumicata. Ingredienti: 800 g  circa di patate novelle oppure patate a pasta gialla 150 g di scamorza appassita affumicata 150 g di speck 1 spicchio di aglio paprika aghi di Continua a leggere..

Tempo di cavoli e cavoletti e ammettiamolo per quanto facciano bene e siano buoni non sono facili da far accettare in famiglia.  QUI POTETE TROVARE ALTRE RICETTE CON QUESTI ORTGGI PREZIOSI E RICCHI DI NUTRIENTI Io stessa ho iniziato a mangiare il cavolfiore da adulta perché ne odiavo l’odore e la consistenza.  Mi è sempre Continua a leggere..

Immergiti in un’esplosione di dolcezza con la nostra Cheesecake al Caramello Salato. La base croccante…

Questa pasta mi ricorda la mia infanzia, la faceva spesso mia madre. Dopo aver cotto le cimette di cavolfiore si ripassano in padella con aglio, olio extra vergine di oliva e peperoncino. Si condisce la pasta, infine si aggiunge il pane  in precedenza tagliato a tocchetti e ripassato nell’olio extra vergine di oliva reso croccante. Continua a leggere..

Le patate fritte sono un piatto delizioso e croccante, preparate tagliando le patate a rondelle e friggendole fino a ottenere una consistenza dorata e croccante.  Accompagnate dalla maionese, creano un connubio irresistibile: la morbidezza delle patate si bilancia con la cremosità della maionese, offrendo un’esperienza gustativa equilibrata tra croccantezza e sapore ricco.  Un classico amato Continua a leggere..

È sempre l’ora delle polpette! Sfiziose, saporite, avvolte in una panatura croccante di mandorle. Un piatto della tradizione turca

La lasagnetta croccante all’amatriciana è una versione alternativa della classica pasta all’amatriciana. Gli ingredienti sono gli stessi, con la sola aggiunta della salsa besciamella perché la lasagnetta è cotta nel forno, cambia solo la forma. Questa ricetta è dello Chef Marco Bartolomei che ci ha guidato passo passo nella sua realizzazione durante la serata di Continua a leggere..