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Tagliatelle alle cicale e malva
La sfida n. 67 dell’ MTC ha per protagonista la pasta col pesce e chi se non lei, un’autorità in questo campo (mare), Cristina Gallitti, nessun altro poteva presenziare e tessere la trama di una delle preparazioni fondamentali della cucina italiana. Non si tratta semplicemente di andare a comperare il pesce, ma di trovare un equilibrio tra Continua a leggere..