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Ingredienti: 310g farina O, 3 uova, 1 sacca nero di seppia, 200g tonno al naturale sgocciolato, 70g olive verdi tagliuzzate, 150g crescenza, 60ml latte, 2 spicchi di aglio, origano, olio, sale, pepeAllestire una pasta soda, liscia e compatta, impastando la farina con le uova e il nero di seppia; manipolare a lungo, formare una palla, avvolgerla in Continua a leggere..

Anche questa ricetta l’ho preparata diverso tempo fa, ma già fatta e rifatta diverse volte, è una alternativa alla classica torta salata, una via di mezzo tra focaccia  di Recco e pizza ultra sottile. Si prepara in un attimo e incontra sempre i gusti di tutti. La ricetta l’ho tratta da qui, il blog di Continua a leggere..

 filetto di salmone al forno dosi per 4 persone ingredienti per filetto di salmone al forno 4 filetti di salmone 250 g di spinaci 1 porro 150 g di crescenza 3 carciofi 1 spicchio di aglio 2 limoni olio extravergine di olivaun pizzico di sale un pizzico di pepe aneto preparazione  prima di tutto staccate le foglie esterne più dure dei carciofi divideteli a metà ed eliminate il fieno Continua a leggere..

Ingredienti: 1 fetta pane per tramezzino, 100g crescenza, 50g mortadella affettata sottile, 30g patè di olive nere (il mio, leggi qui), origanoSpalmare sulla fetta di pane il patè di olive, ricoprendo uniformemente la fetta, allargarvi sopra la mortadella, e spalmarvi sopra la crescenza; cospargere una presa di origano e arrotolare la fetta di pane dal lato Continua a leggere..

Ingredienti: 360g riso Carnaroli, 550ml prosecco, 500ml brodo vegetale, 100g taleggio a dadini, 70g crescenza, 80g cipolla tritata, 40g burro, sale, pepeAppassire in un largo tegame la cipolla con metà del burro per 10 minuti a fiamma bassa, unirvi il riso e tostarlo 2 minuti. Innaffiare con il prosecco, lasciare insaporire 2 minuti, diluire con Continua a leggere..

Ingredienti: 4 fette pane per tramezzini, 500g insalata russa allo yogurt (la mia, leggi qui), 200g crescenza, 100g maionese allo yogurt (la mia, leggi qui), origanoSormontare di 1cm le fette di pane dal lato lungo e passarvi sopra il mattarello per compattare uniformemente; versarvi sopra l’insalata russa tenendo da parte qualche pezzettino di carota e piselli Continua a leggere..

Ingredienti: 6 sfoglie di pasta fresca per lasagne, 600g zucchine tritare grossolanamente, 600g peperoni rossi e gialli tritati grossolanamente, 320g crescenza, 130g cipolla tritata, 10 pomodorini a dadini, 70g burro, 70g farina O, 800ml latte, 70g grana grattugiato, 10 foglie di basilico tagliuzzate, 4 rametti di timo, noce moscata, saleRiunire in un tegame le zucchine Continua a leggere..

Ingredienti: 500g fusilli integrali, 320g crescenza, 200g zucchine grattugiate a fori grossi, 50g pesto di basilico (il mio, leggi qui), 1 spicchio di aglio, olio, saleMettere in padella le zucchine con l’aglio schiacciato, 3 cucchiai di olio, una presa di sale, coprire e appassire a fiamma bassa per 15 minuti, spadellando di tanto in tanto; Continua a leggere..

Ingredienti: 400g farina O, 220ml acqua, 20ml olio, 5g sale, 320g crescenza, 100ml passata di pomodoro, 80g olive taggiasche, 20g capperi, 8 filetti di acciuga, origanoMettere nell’impastatrice la farina con l’acqua tiepida, l’olio, il sale, azionare l’apparecchio e impastare 5 minuti; togliere il gancio e lasciare riposare 30 minuti. Dividere l’impasto in 4 parti di Continua a leggere..

Ingredienti: 2 piadine all’olio (le mie, leggi qui), 200g zucchine affettate sottili per lungo, 140g crescenza, 60g mortadella affettata, 2 cucchiai di maionese, origanoGrigliare su una piastra rovente le zucchine 2 minuti per lato. Su un piano di lavoro adagiare le piadine e incidere un taglio dal centro al bordo. Adagiare sulla 1/2 della piadina le Continua a leggere..