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Ingredienti: 400ml latte, 100ml succo di corbezzoli, 150g zucchero, 50g farina OO, 70g cioccolato al latte grattugiato, 10g di cacao amaro in polvere, 1 uovo, 6 corbezzoli, panna montataSbattere l’uovo a crema con lo zucchero, unirvi la farina setacciata con il cacao e diluire a filo con il latte e il succo; cuocere la crema mescolando Continua a leggere..

Ingredienti: 250g corbezzoli, 500ml latte, 120g farina OO, 150g zucchero, 120g burro, 4 uova, sale, 15ml maraschino, zucchero a veloSbattere a neve soda gli albumi con un pizzico di sale e tenere da parte fino all’utilizzo. Montare i tuorli con lo zucchero in una crema gonfia e spumosa, unire il burro fuso e intiepidito, intridervi Continua a leggere..

Ingredienti: 450g corbezzoli, 200g farina OO, 100g burro, 70ml acqua fredda, 20g zucchero di canna, 2 cucchiai colmi crema di gianduia, zucchero a veloMescolare in una ciotola la farina con lo zucchero, unire il burro freddo da frigor a pezzettini formando un composto sbriciolato, diluire con l’acqua fredda, impastare, formare una palla, avvolgerla in pellicola Continua a leggere..