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  Napoli – E’ Salvatore Gabbiano, della pasticceria “Gabbiano Dulcis in Pompei”, associato della prestigiosa Accademia Maestri Pasticceri Italiani, ad essersi aggiudicato il primo posto nel corso del pastry contest “San Gennà – Un dolce per San Gennaro”. A premiarlo, oltre ai giurati, Santa Di Salvo de Il Mattino e Alfonso Di Leva, responsabile Ansa Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone:-16 bignè- 200g zucchero- 5dl latte- 5 tuorli- 50g farina- 4 limoni bio- 2 cucchiai di zucchero a velo- 3dl panna fresca Preparazione:Ricavare la parte gialla della scorza di due limoni e tagliarne metà a listarelle. Grattugiare la scorza degli altri limoni e spremerne 3; fare bollire il tutto con 100g di Continua a leggere..

Qualche tempo fa sono venuta a conoscenza del concorso “Cucinando con l’Erba Amara” indetto dalla Pro Loco di Castel Goffredo, un comune della provincia di Mantova, per la ventesima edizione della Festa del Tortello Amaro che si terrà dal 16 al 19 giugno. Oggi è l’ultimo giorno per partecipare e, naturalmente, anche stavolta, arrivo sul filo Continua a leggere..

Quando si parla di cucina il pensiero corre alla tradizione, il ricordo di antiche sapienze, riprese con cura e rivisitate ma sempre conservando quel gusto di originale e autentico che ha reso celebre un piatto o un ingrediente. Il sentimento legato alla tradizione culinaria in Emilia Romagna è saldamente legato a queste immagini, alla terra, Continua a leggere..

La collaborazione o meglio il “concorso” che mi coinvolgerà nell’immediato futuro è il 1° Contest per Valle’&Burro.  Un grande marchio che contraddistingue da sempre la gastronomia Italiana. Un pacco arrivato col corriere e la fretta di aprirlo, la sorpresa di trovare dei simpaticissimi e personalizzati gadgets, il burro, ed il necessario per fare degli ottimi Continua a leggere..

L’Ausl di Piacenza ha deciso di sensibilizzare tutta la popolazione sulla disfagia, definita come difficoltà o impossibilità a masticare il cibo e deglutirlo. Questo un disturbo della nutrizione è molto più diffuso di quanto si possa credere, a tutte le età ma è impressionante pensare che colpisca il 45% delle persone oltre i 75 anni.Quindi Continua a leggere..

  Ed è ormai tutto pronto per la “44° Festa della Fragola dell’Ortofrutta e dei Fiori” che, come da tradizione, aprirà i battenti Giovedì 5 Maggio, alle 21.00, con il concorso Miss Fragola, ospitato al Teatro Ferrari che prevede, per la gioia di occhi ed orecchi, un intenso intermezzo musicale a cura dell’Accademia Filarmonica. L’ingresso Continua a leggere..

La Cassata siciliana è nota in tutto il mondo. Icona della “sicilianità” , frutto della contaminazione dovuta alle eterogenee dominazioni che l’Isola ha subito. E’ l’apoteosi del gusto, dei colori e dei profumi. Araba, indiscutibilmente, anche per il nome ma anche Barocca e Spagnoleggiante , ci rappresenta completamente. Ma esiste una variante a tale meraviglia, Continua a leggere..

di Laura Ceresoli (Tratto dal n° di marzo 2016 di Affari di Gola) “Se ami il cibo, ma conosci solo il vino, è come se cercassi di comporre una sinfonia con solo metà delle note e metà orchestra”. Oliver Garrett, il celebre birraio americano della Brooklyn Brewery ne è convinto. Ogni prelibatezza gastronomica può sposarsi alla Continua a leggere..

Chi sarà il vincitore del concorso Il Magnifico? Lo scopriremo giovedì 17 marzo! Ma in cosa consiste questo premio? L’appuntamento è per giovedì 17 Marzo alle ore 16.30 presso le Cantine Antinori nel Chianti Classico, dove il presidente dell’Associazione Premio il Magnifico, Matia Barciulli, con il presidente dell’associazione AIRO, Filippo Falugiani insieme agli celebreranno il Continua a leggere..